Ano ang mga benepisyo ng kalusugan ng mga Raw na bawang kumpara sa Lutong bawang?

Maraming mga eksperto sa kalusugan ang nag-aakala na ang bawang ay isang superfood dahil sa maraming benepisyo nito sa kalusugan. Ang bawang ay mayaman sa malusog na compounds na kilala bilang allicins na maaaring makatulong upang maprotektahan laban sa kanser at sakit sa puso. Sa kasamaang palad, ang pagluluto ng bawang ay sumisira sa kakayahan ng bawang na gumawa ng allicin at gumagawa ng lutong bawang sa pangkalahatan ay hindi nakapagpapalusog ng raw na bawang. Gayunpaman, posible pa rin na makakuha ng ilang mga benepisyo sa kalusugan mula sa luto ng bawang.

Video ng Araw

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Bawang

Ang bawang ay gumamit ng medisina para sa libu-libong taon. Maraming iba't ibang kultura ang natutong gumamit ng bawang para sa mga benepisyo nito sa immune system at kakayahang labanan ang mga impeksiyon. Bilang karagdagan sa pagtulong sa immune system, may ilang positibong epekto sa puso ang puso ng puso. Ipinaliliwanag ng University of Maryland Medical Center na maaaring mas mababang antas ng kolesterol at mas mababang presyon ng dugo ang bawang. Ang bawang ay mayroon ding mga katangian ng anti-kanser na makatutulong upang maiwasan ang kanser at mabawasan rin ang mga sintomas ng kanser sa mga pasyente ng kanser.

Allicin Ay Ginawa sa pamamagitan ng Raw Bawang

Karamihan sa mga benepisyo sa kalusugan ng bawang ay iniuugnay sa tambalang allicin. Ang sakit sa puso at tambalan na nakakasakit sa kanser ay nabuo mula sa bawang kapag ang isang tambalan na tinatawag na alliin sa bawang ay nakikipag-ugnayan sa bawang enzyme alliinase kapag ang raw na bawang ay pinutol, nalinis o hinog. Kapag nag-init o nagluluto ka ng bawang, ang alliinase ay nagiging inactivated, na pumipigil sa produksyon ng allicin. Bilang isang resulta, ang pagluluto ng bawang ay bumababa sa marami sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ayon sa American Academy of Family Physicians.

Raw at Luto na Bato ng Kambal na Nakaligtas

Bukod sa allicin, naglalaman din ang bawang ng iba pang mga compound na makakatulong sa paglaban sa kanser. Hindi tulad ng allicin, ang mga compound na ito ay maaaring hindi aktibo sa pamamagitan ng pagluluto at maaaring makatulong upang maiwasan ang ilang mga kanser kahit na ang luto ay luto. Ito ay maaaring ipaliwanag kung bakit ang mga diyeta na mayaman sa alinman sa hilaw o lutong bawang ay maaaring makatulong upang maiwasan ang tiyan at colon cancer, ayon sa National Cancer Institute.

Paano Pinakamahusay na Cook ng Bawang

Ang pagluluto ng bawang ay sumisira sa kakayahan ng bawang na gumawa ng allicin, ang pangunahing bahagi ng pagpapaganda ng kalusugan ng bawang. Gayunpaman, posibleng maghanda ng luto ng bawang na may mga antas ng allicin na katulad ng raw na bawang. Ang isang ulat sa Science Daily nagpapaliwanag na kung ang raw na bawang ay unang tinadtad at pagkatapos ay pinapayagan na umupo para sa 45 minuto, maaari itong gumawa ng allicin. Sa sandaling ang allicin ay ginawa ng ito raw na bawang preparaton, ang bawang ay maaaring luto na may minimal na pagkawala ng allicin. Ayon sa ulat na ito, ang inihanda na bawang na inihanda sa ganitong paraan ay katulad sa mga epekto nito sa anti-kanser sa raw na bawang.