Ang Mayan Diet

Ang mga sibilisasyon ng Maya ay mula sa pre-classic period na sumasaklaw mula sa 2000 B. C. higit sa lahat nakasentro sa Yucatan ng kasalukuyang Mexico. Ang agrikultura ay ang pundasyon ng sibilisasyon ng Maya. Ang Little ay kilala sa pagkain ng sinaunang mga tao ng Maya hanggang sa natuklasan ng mga arkeologo ang isang 1, 400 taong gulang na bukid ng Maya na napanatili sa abo ng bulkan noong 2007 na sumagot sa ilang mga katanungan na may kaugnayan sa kung paano ang pagkain ng Maya ay nakapag-suporta sa malalaking populasyon.

Video ng Araw

Pagkakakilanlan

Bukod sa pagsakop sa Yucatan, ang mga grupo ng Maya ay naninirahan sa hilagang Veracruz, Tabasco at sa kabundukan ng Guatemala. Ang kanilang kultura ay ang pinakadakilang sibilisasyon sa mga kultura ng Western hemisphere, sabi ng website ng Minnesota State University. Ang mga Mayans ay hindi pinag-isa sa ilalim ng isang imperyo at may mga independiyenteng estado sa pulitika.

Tradisyonal na Diet

Ang mga tao ng Maya ay nagtanim ng mais at beans pati na rin ang squash, kalabasa, chili peppers, kamote, kamatis at iba't ibang uri ng mga puno ng prutas. Ang pagkain ay naka-imbak sa ilalim ng lupa at sa ibabaw-lupa na kahoy na crib, ayon sa tunay na website ng Maya. Para sa isang protina, naghanda sila ng mais sa maraming iba't ibang paraan, kabilang ang atol, isang pagkaing mais na kinakain ng chili pepper; posol, isang halo ng tubig at lebadura para sa kabuhayan habang nagtatrabaho sa mga patlang; at tamal, kadalasang halo-halong chili, karne at Mayan spinach, isang mataas na protina damo katutubong sa Guatemala. Ang mga pangunahing pagkain ay karne at gulay na may mga idinagdag na mga kalabasa at peppers. Dagdag dito ang usa, armadilyo, rabbits, isda at pagkaing-dagat, mga ibon, mice at daga, isp larvae at mga snails ang natupok. Ayon sa Bainbridge College, ang karne ay nag-ambag nang kaunti sa diyeta ng Maya bago ipinakilala ng mga Kastila ang mga pigs, baka, pabo at manok.

Modern Diet

Ang diyeta ng kontemporaryong mga tao ng Guatemalan Maya ay nananatiling tradisyonal na vegetarian sa rural at mga lugar na napinsala sa kahirapan. Kasama pa sa pangunahing suplay ng pagkain ng Maya ang mga katutubo ng mga gulay at hayop. Nagpapatuloy ang mga tao sa marami sa kanilang mga tradisyonal na pagsasaka sa pagsasaka kahit na iniangkop sila sa mga pagbabago sa populasyon, kultura, klima, sistema ng ekonomiya at pagkakaroon ng mga sintetikong abono at mga pestisidyo.

Pinagkukunan ng protina

Mayans ang kanilang pinagmulan ng protina lalo na mula sa mais, beans at kalabasa, na nakatanim nang sama-sama upang ang mga mas mataas na mga halaman ay maaaring maglilim sa mga nasa ibaba. Ang maraming nalalaman na mais ay ginagamit upang gumawa ng iba't ibang mga pagkain tulad ng kanilang mga sangkap na hilaw tortillas, isang round, flat cornmeal cake; tacos, isang tortilla ng mais na kinakain na may pagpuno; quesadillas, tinunaw na keso sa isang tortilla; at tamales, pinalamanan at steamed mais dumplings, sabi ng Bainbridge College.

Mais bilang isang Napakahusay

Ang mais ay naglalaman ng hanggang 75 porsiyento ng modernong pagkain ng Maya, kaya itinuturing na ang mais ay bumubuo ng 75 porsiyento ng sinaunang pagkain ng Maya at pinaniniwalaan na ang mais ang pangunahing agrikultura.Gayunpaman, ang ebidensya mula sa pag-aaral ng mga materyal ng kalansay ng tao na natagpuan sa sinaunang site sa Cerén, El Salvador, ay nagpakita na ang mais ay hindi mahalaga sa diyeta ng sinaunang pre-classic na residente, ayon sa tunay na Maya. Ang pag-inom ng mais ay iba-iba, kahit na sa loob ng parehong mga nayon, at mais ay hindi maaaring predominated sa panahon ng pre-classic na panahon na may mas mababang density ng populasyon at mga ligaw na hayop ay sagana. Sa panahong iyon, nagkaroon ng magkahalong ekonomiya ng mga halaman na nilinang at ang Maya ay maaaring umasa sa yucca, manioc o kamoteng kahoy kaysa sa mais.

Manioc

Ang kabuluhan ng mais bilang isang sangkap na hilaw sa pagkain ng Maya ay nagbangon ng mga katanungan kung paano ang mais ay nagbibigay ng sapat na pagkain upang mapanatili ang kanilang sibilisasyon. Ang mga arkeolohikal na natuklasan sa larangan sa El Salvador, ay nagpakita ng katibayan na ang manioc ay nilinang pa noong 600 A. D. Manioc ay gumagawa ng malalaking tubers na mayaman sa carbohydrates. Ang pagtuklas ay ginawa dahil ang mga sinaunang pananim ng mga nanggaling na mga manioc na pinagmulan ay napanatili sa mga butas na natatatakan ng abo ng bulkan.