Ay Alternatibong Diyeta para sa mga Diabetic?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang Cassava ay malawak na nilinang bilang isang crop ng pagkain sa mga tropikal at subtropikal na lugar ng Africa, Asia at Latin America. Ang mga batong-ugat ng halaman na ito ay ginagamit upang gumawa ng tapioka at maraming iba pang mga pagkain. Kung ang kamoteng kahoy ay hindi maayos na inihanda, naglalaman ito ng nakakalason na mga compound na maaaring madagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng diyabetis. Gayunpaman, ang kamoteng kahoy ay maaaring maging mas malusog na pagpipilian para sa mga diabetic kaysa sa iba pang mga starches dahil sa medyo mababa ang glycemic index nito.
Video ng Araw
Nutrisyon
Ang nakakain na bahagi ng planta ng kasaba ay isang tubal na may starchy na may katulad na nutritional properties sa iba pang mga pananim tulad ng patatas, taro, at yams. Ang isang onsa ng kamoteng kahoy ay naglalaman ng halos 11 g ng carbohydrates, ngunit mas mababa sa 1 g bawat protina at taba. Ang laki ng bahagi na ito ay nagbibigay ng 10 porsiyento ng Inirerekumendang Pang-araw-araw na Allowance para sa bitamina C. Ito ay isang mahinang pinagkukunan ng karamihan sa iba pang mga bitamina at mineral.
Diyabetis
Sa isang artikulong 1994 para sa talaang "Acta Horticulturae," A. O. Akanji sabi na ang kamoteng kahoy ay pinaghihinalaang nagiging sanhi ng diabetes. Gayunman, ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang mababang saklaw ng diyabetis sa mga Aprikano na kumakain ng kasaba regular. Sa isang pag-aaral na inilathala sa Disyembre 2006 na isyu ng "Fundamental & Clinical Pharmacology," wala sa 1, 381 na paksa ang may diyabetis, kahit na ang kamoteng kahoy ay kumakain ng isang buong 84 porsiyento ng kanilang caloric intake. Ang ikalawang pag-aaral, na inilathala sa Oktubre 1992 na isyu ng "Diyabetis na Pangangalaga," ay nagpahayag na ang Tansanians na kumain ng kasaba regular na nagkaroon ng isang mas mababang mga saklaw ng diabetes kaysa sa mga bihirang kumain ito.
Toxicity
Ang arnava ay maaaring mapanganib kung hindi maayos ang paghahanda upang alisin ang nakakalason na tambalang tinatawag na hydrogen cyanide. Ayon kay A. O. Akanji, ang ilang mananaliksik ay naniniwala na ang cyanide sa kamoteng kahoy ay maaaring maging sanhi ng diabetes, o kaya'y lalala ito sa kalusugan ng mga tao na nagdurusa sa diabetes. Maaari mong i-minimize ang iyong panganib ng toxicity sa pamamagitan ng pagpili ng isang matamis-tasting iba't-ibang kamoteng kahoy. Ang mga lebel ng sianida ay maaari ring mabawasan nang malaki sa pamamagitan ng pambabad at iba pang pamamaraan sa pagpoproseso.
Glycemic Index
Ang glycemic index ay isang rating system na maaaring makatulong sa mga diabetic na mahulaan kung paano makakaapekto ang iba't ibang mga pagkain sa kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Ang Cassava ay may mababang glycemic index na 46, na nangangahulugan na ito ay mas malamang kaysa sa ilang mga pagkain upang maging sanhi ng isang mabilis na pagtaas sa mga antas ng glucose ng dugo. Kung ikaw ay may diabetes, ang kamoteng kahoy ay maaaring maging mas malusog kaysa sa puting patatas, na may mataas na glycemic index na 85, ayon sa DietAndFitnessToday.
Mga Rekomendasyon
Ang mga starch ay mga produktong butil, kabilang ang tinapay, cereal, at pasta, pati na rin ang mga gulay na may starchy tulad ng kamoteng kahoy. Dahil ang carbohydrates ay nagpapataas ng mga antas ng glucose ng dugo, dapat mong subaybayan ang iyong pagkonsumo ng mga starch kung ikaw ay isang diabetes.Gayunpaman, hindi mo kailangang alisin ang mga starch kung kumain ka ng isang balanseng diyeta. Kung ang singko ay maayos na inihanda upang alisin ang nakakalason na mga compound, ito ay isang katanggap-tanggap na alternatibo sa puting patatas at iba pang mga starches.
