Nutritional na Halaga ng Steamed Clams

Ang mga kuko na kuko ay kadalasang ginagamit gamit ang soft-shelled steamer clam. Ang clam, isang uri ng molusko, ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, bitamina B-12 at bakal. Available ang mga tulya sa buong taon sa East Coast at Pacific Northwest at mula Nobyembre hanggang Abril sa California.

Video ng Araw

Laki at Calorie Serving

Ang isang paghahatid ng mga kuko ay 3 oz, na mga 10 maliit na tulya. Isang 3 ans. Ang paghahatid ng mga kuko ay nagbibigay ng 126 calories.

Protein

Ang mga tulya ay isang mahusay na pinagmumulan ng kumpletong protina, ibig sabihin ay nagbibigay sila ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids na hindi maaaring gawin ng sarili sa sarili. Ang protina sa iyong pagkain ay mahalaga upang suportahan ang paglago at pagkumpuni ng lahat ng iyong mga organ, tisyu at mga selula. Isang 3 ans. Ang paghahatid ng mga kuko ay nagbibigay ng 21. 7g ng protina. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang mga kababaihan na kumain ng 46g ng protina araw-araw at ang mga lalaki ay kumain ng 56g.

Mga Bitamina

Ang mga pinatamis na tulya ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B-12, na kailangan ng iyong katawan para sa pagpapaandar ng ugat at pagbubuo ng DNA. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang mga matatanda na kumain ng 2. 4mcg ng bitamina B-12 araw-araw. Isang 3 ans. Ang serving ng steamed clams ay nagbibigay ng 84mcg ng bitamina B-12. Ang mga tulya ay nagbibigay din ng niacin, isang bitamina B na kinakailangan para sa pagpapaandar ng higit sa 200 enzymes na kasangkot sa metabolismo ng enerhiya.

Minerals

Ang pinatuyong mga tulya ay mayaman sa bakal, isang mineral na kinakailangan para sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Isang 3 ans. Ang paghahatid ng mga kuko ay may 23. 8mg ng bakal. Ang halaga ng iron na inirerekomenda araw-araw ng Institute of Medicine ay 8mg para sa mga lalaki at 18mg para sa mga kababaihan. Ang steamed clams ay nagbibigay din ng zinc, isang mineral na nagtataguyod ng immune function at mahalaga para sa metabolismo ng enerhiya.

Taba at kolesterol

Ang mga pinatuyong tulya ay may kaunting taba, na ang karamihan sa mga ito ay malusog sa puso na polyunsaturated na taba. Isang 3 ans. Ang serving ng steamed clams ay may 1. 66g ng taba. Ang steamed clams ay nagbibigay din ng ilang mga dietary cholesterol, na inirerekomenda ng Institute of Medicine sa paglilimita sa iyong diyeta upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang isang serving ng steamed tulya ay may 57mg ng kolesterol.

Selection and Storage

Steamed clams ay handa sa mga live na tulya sa shell. Kapag bumili ng mga live na hard-shell clam, ang mga shell ay dapat sarado nang mahigpit. Kung ang isang hard shell clam ay bahagyang bukas, i-tap ito nang basta-basta at tiyaking snaps shut, kung hindi man itapon. Ang mga soft-shell clams ay magkakaroon ng leeg sa labas ng shell, na dapat ilipat kapag hinawakan. Maaaring ma-imbak ang mga live clam para sa hanggang dalawang araw sa isang 40 degree na refrigerator.