Alkalina at Non-Alkaline Foods

Ang mga pagkain na kinakain mo ay maaaring magkaroon ng malakas na epekto sa iyong pangkalahatang kalusugan. Karamihan sa mga tao ay may kamalayan sa pangangailangan na balansehin ang mga carbohydrates, taba at mga antas ng protina habang tinitiyak na nakakakuha sila ng sapat na bitamina at mineral, ngunit ang lumalaking trend sa dieting ay sinusubukan na balansehin ang acidic at alkalina na pagkain sa diyeta upang panatilihin ang katawan sa tamang pH.

Video ng Araw

Acidity and Physiology

Ang katawan ay mahigpit na kumokontrol sa mga antas ng mga acidic at alkaline na kemikal sa katawan. Ang balanse sa pagitan ng mga acid at base ay maaaring sinusukat gamit ang pH scale, kung saan ang mga acidic na substance ay may mababang pH at mga basic o alkaline substance ay may mas mataas na pH; Ang isang neutral na pH ay 7. Upang gumana nang maayos, kailangan ng katawan na panatilihin ang dugo sa isang pH sa pagitan ng 35 at 7. 45, Intelihealth nagpapaliwanag.

Physiological Buffers

Dahil ang katawan ay maingat na kumokontrol sa pH, mahirap na makabuluhang taasan o babaan ang pH ng katawan sa pamamagitan ng pagkain. Kung ano ang maaaring mangyari, gayunpaman, ang pag-ubos ng sobra sa acidic o alkalina na pagkain ay maaaring maubos ang ilan sa mga kemikal na ginagamit ng katawan upang mapanatili ang balanse ng pH, nagpapaliwanag si Dr. Ben Kim. Halimbawa, ang katawan ay gumagamit ng phosphate upang i-neutralize ang labis na acid; ang pangunahing pinagkukunan ng pospeyt sa katawan ay kaltsyum pospeyt, na matatagpuan sa mga buto at ngipin. Kaya, ang isang diyeta na masyadong acidic ay maaaring magpahina ng lakas ng mga istrukturang ito dahil sa pag-ubos ng kaltsyum pospeyt.

Acidic Foods

Ang mga pagkain na itinuturing na "acidic" ay ang mga nagpapataas ng kaasiman sa katawan, anuman ang pH ng pagkain mismo. Maraming mga langis, kabilang ang mais, canola, safflower, linga at abukado langis ay acidic. Ang mga mais, oats, barley, kanin at trigo ay lahat ng mga butil na nagbibigay ng acid, ang paliwanag ng Wolfe Clinic. Maraming mga karne, kabilang ang karne ng baka, isda, tupa, baboy at pabo, ay acidic, pati na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang puting pasta, alkohol, at maraming iba't ibang uri ng beans ay din na nadagdagan ang halaga ng acid sa katawan.

Alkaline Foods

Karamihan sa mga prutas at gulay ay itinuturing na mga alkalina na pagkain, lalo na mga malabay na berdeng gulay. Ang mga bunga ng sitrus, bagaman technically acidic, ay inuri rin bilang mga "alkalina" na pagkain dahil kapag nahihirapan at pinalitan ng metabolismo, pangkalahatang ito ay nagdaragdag ng dami ng alkaline na sangkap sa katawan. Ang mga pinagmumulan ng protina ng alkalina ay kinabibilangan ng mga itlog, kung bakit ang protina, yogurt, buto ng lino, buto ng kalabasa, kalabasa at maraming uri ng mga mani. Ang mga espesia tulad ng kanela, mustasa, kari, paminta ng chili at miso ay alkalina rin.

Pagsasaalang-alang

Kahit na ang teorya sa likod ng pagbabalanse ng alkalina at acidic na pagkain ay tunog, walang sapat na pang-agham na katibayan upang suportahan ang konsepto na ang isang kawalan ng timbang sa pagitan ng acidic at alkalina na pagkain ay nagiging sanhi ng anumang uri ng sakit, InteliHealth nagpapaliwanag.Bilang karagdagan, ang mga taong nagsisikap na balansehin ang mga acidic at alkaline na pagkain ay dapat tiyakin na hindi nila pinabayaan ang iba pang mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, kabilang ang pagkain ng mga pagkain mula sa lahat ng mga grupo ng pagkain at siguraduhing nakakakuha sila ng sapat na bitamina at mineral. Sa kabila ng iyong kinakain, ipinaliwanag ni Dr. Kim na ang iyong katawan ay idinisenyo upang mapanatili ang sarili sa loob ng isang makitid na margin ng acid / alkalina range.