Anong Uri ng Pagkain ang Nakasalalay Nila sa Italya?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang karamihan sa mga tao ay nag-uugnay sa pagkain mula sa Italya na may spaghetti o pizza, ngunit marami pang pagkain na inihahanda at kumain ng mga Italyano. Si Sophie Braimbridge at Joanne Glynn, mga may-akda ng "Pagkain ng Italya," ay nag-uulat na ang mga Italians ay sineseryoso ang pagkain. Ang pagkain ng Italyano ay itinuturing na lubos na malusog dahil sa pagsasama ng mga gulay na mayaman sa pagkaing nakapagpapalusog at may pagkaing mayaman sa kaltsyum. Ang pag-aaral ng higit pa tungkol sa mga pagkain na kinakain sa Italya ay maaaring magbigay ng inspirasyon sa iyo upang subukan ang mga bagong pagkain na katutubong sa lupain.
Video ng Araw
Mga Gulay
Ang masustansyang gulay ay ang batayan ng maraming popular na lutuing Italyano, tala Fabio Parasecoli, may-akda ng "Food Culture in Italy." Ang sopas ng minestrone ay isang tanyag na ulam na Italyano na kinabibilangan ng maraming iba't ibang uri ng gulay, tulad ng mga karot, kintsay, repolyo at beans. Ang mga kamatis ang base para sa maraming mga sauce na ginagamit sa pagluluto ng Italyano, kabilang ang marinara at bologonese. Ang patatas ay isa pang mahalagang pagkain na ginagamit upang maghanda ng mga pasta at sarsa. Ang Parasecoli ay nagpapahiwatig na ang mga gulay ay mahalaga sa pagluluto ng Italyano sapagkat madali at mura ang mga ito upang lumaki kapag ang Italya ay dumaan sa kahirapan sa ekonomiya. Ang kanilang mga benepisyong pangkalusugan ay nagpapahintulot sa kanila na manatiling isang pangunahin sa lutuing Italyano kahit sa kasalukuyan.
Pasta
Pasta ang bituin ng maraming popular na pagkaing Italyano. Ang tradisyonal na pamamaraan para sa paghahanda ng pasta ay upang pagsamahin ang harina ng trigo na may mga itlog at tubig upang lumikha ng isang malambot na masa na nabuo sa iba't ibang mga hugis, depende sa ulam na inihanda. Ang flat pasta ay ginagamit upang gumawa ng fettucine o lasagna, at ang mga pasta na hugis ng tubo, tulad ng ziti, ay ginagamit upang gawing mga pasta. Ang mga maliliit na pasta na hugis, tulad ng orzo, ay kasama sa maraming sopas na nagmula sa Italya. Ginagamit din ang pasta upang gumawa ng mga dessert. Ang mga flat squares ng pasta dough ay puno ng asukal at pampalasa at pinindot nang sama-sama upang gumawa ng mga matamis na bersyon ng ravioli o canneloni.
Keso
Mga Italyano na keso, tulad ng Parmigianno Reggiano at Parmesan, ay mahalagang mga karagdagan sa maraming pagkaing Italyano. Maraming mga pasta ay sprinkled na may gadgad keso bago ang paghahatid. Ang maasim na keso, tulad ng ricotta, ay layered sa pagitan ng mga pansit upang gumawa ng lasagna o kasama sa napuno pasta tulad ng ravioli. Ang pizza ay isa pang pagkain na karaniwan sa Italya at may kasamang putol o hiniwang keso. Ang keso ay idinagdag sa maraming salads at sarsa sa Italy. Ang hiwa o cubed cheese ay kadalasang nagsisilbi bilang isang pampagana o bilang isang bahagi na ulam upang makadagdag sa hiwa ng karne, tinapay at olibo. Kadalasan ang keso ay nagsisilbi lamang ng nuwes na langis ng oliba at isang maliit na halaga ng asin at paminta.
