Pinong Vs. Ang hindi nilinis na Coconut Oil

Sa kabila ng negatibong pagguhit ng mga taba ng saturated sa nutritional circles, ang langis ng niyog ay nagsagawa ng maraming plaudits para sa hanay ng mga benepisyo na ibinibigay nito. Ang mga indibidwal na interesado sa mga positibong epekto nito sa pangkalusugan ng kardiovascular, control ng lebadura at paggawa ng enerhiya ay maaaring magpasiya na isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng pinong langis ng niyog at ang hindi napagbuting katumbas nito.

Video ng Araw

Pinalamig na Coconut Oil

Ang isang mataas na proporsyon ng langis ng niyog na natatapos sa mga pagkaing maaaring mauri bilang pino. Tinutukoy ng Tropical Traditions ang pinong langis bilang isang produkto na sumailalim sa pagpapaputi at deodorizing. Ang kinakailangang paggamot ay kinakailangan dahil sa mga hindi malinis na kondisyon kung saan ang mga magsasaka ay kadalasang nag-iimbak ng mga solido ng niyog bago ipadala ang mga ito sa isang pabrika para sa pagproseso.

Hindi Nilinis ang Langis

Hindi nilinis ang langis, na kilala rin bilang virgin coconut oil, ay hindi sumasailalim sa parehong proseso tulad ng pinong katumbas nito. Ipinapaliwanag ng Tropical Traditions na ginagawa ng mga producer ang produkto ng birhen sa pamamagitan ng pagpindot sa karne ng niyog sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagpili. Dahil sa pagkakaiba na ito, hindi nila kailangang gamitin ang anumang mga kemikal upang gamutin ang langis at nananatili itong higit pa sa mga compound na natural na naroroon.

Polyphenols

Ang mga polyphenols ay nananatiling isang mahalagang bahagi ng langis ng niyog. Sinabi ni Dr. Bruce Fife, isang manggagamot at may-akda ng "The Coconut Oil Miracle," na nagpapakita ng mga compound na ito ng isang mahalagang antioxidant effect sa loob ng katawan, inhibiting ang oksihenasyon ng kolesterol. Sa pamamagitan ng mekanismong ito, ang langis ng niyog ay maaaring mabawasan ang pag-unlad ng atherosclerosis at ang panganib ng cardiovascular disease. Dahil ang mga polyphenols ay napinsala sa panahon ng proseso ng pagpapaputi, hindi mo dapat asahan ang mga positibong epekto mula sa pino langis ng niyog.

Medium Chain Fatty Acids

Ang isang mataas na saturated oil, tatlong-kapat ng langis ng niyog ay nagmumula sa anyo ng daluyan ng kadidong mataba acids. Ang mga natatanging mga compound na ito, isang subdibisyon ng natitirang taba na natagpuan lamang sa mataas na konsentrasyon sa langis ng niyog, ay maaaring makatulong sa suporta sa immune system at pawiin ang mga impeksiyong lebadura. Ipinaliliwanag ni Fife kung paano ang mga acid na ito ay maaaring magkalat sa sel lamad ng isang fungal cell bago magdulot ng pagkamatay nito sa pamamagitan ng dissolving. Dahil sa kanilang saturated nature, ang medium chain fats ay mananatiling matatag sa parehong pino at hindi nilinis na langis.

Pagpili ng Oil

Ng dalawang opsiyon, ang pinong langis ay nananatiling mas mura. Bagama't ang pinong produkto ay naglalaman ng mahalagang daluyan ng mataba acids, ang pinsala na ginawa sa maraming nutritibong bagay tulad ng polyphenols sa panahon ng pagpoproseso ay nangangahulugan na ang hindi nilinis na langis ay nakatayo bilang isang mas mahusay na pagpipilian.

Inirerekomenda ng Academy of Nutrition and Dietetics ang pag-ubos ng langis ng langis na hindi nilinis sa moderasyon upang limitahan ang iyong paggamit ng taba ng taba, at pag-iwas sa pinong langis ng langis sa kabuuan.