Tinapay para sa Diet na Madali sa Diyabetis
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang pagkonsumo ng tinapay ay kadalasang maaaring hadlangan ang kontrol ng glucose ng dugo sa mga diabetic. Maraming mga uri ng tinapay ay may karbohydrates at asukal na nagiging sanhi ng asukal sa dugo upang tumaas. Gayunpaman, para sa mga tumanggi na isuko ang kanilang pang-araw-araw na tinapay, mayroong ilang mga mababang karbohidrat na tinapay na maaaring mag-ambag sa nilalaman ng hibla sa diyeta at hindi lubos na magtaas ng mga antas ng glucose ng dugo. Inirerekomenda ng American Diabetes Association ang mga mataas na tinapay na hibla na ginawa mula sa buong butil upang panatilihin ang glucose ng dugo mula sa spiking at upang mapanatili ang optimal sa digestive health. Gaya ng lagi, kailangan na kumonsulta sa isang lisensyado na dietitian na pamilyar sa diyabetis bago tangkaing baguhin ang anumang diyeta para sa medikal na kondisyon.
Video ng Araw
Pumpernickel
Ang Pumpernickel tinapay ay isang madilim na kayumanggi na kulay na mababa sa glycemic index. Para sa isang 1 ons slice, ang pumpernickel ay nagtatala ng isang 51 na may 1 g ng taba at 15 g ng karbohidrat. Sinusubaybayan ng Pumpernickel ang mga pinagmulan nito sa Alemanya, at ayon sa kaugalian ay ginawa upang pakainin ang nagugutom. Inilalarawan ng Gabay sa Aleman na Pagkain ang pumpernickel bilang isang buong tinapay na tinapay na ginawa mula sa rye flour at coarse rye meal na, sa Amerika, ay may pagdaragdag ng mga pulot o maasim na halo para sa lebadura na nagdaragdag sa kulay, pabango at panlasa nito.
Sourdough
Sourdough ay isang puting tinapay na mababa sa glycemic index. Para sa isang 1-oz. ihiwa, may lebadura marka ng isang 52 na may 1 g g ng taba at 20 g ng karbohidrat. Sourdough ay isang halip na lean kuwarta na nakakakuha ng marami sa kanyang matatag na lasa at texture mula sa maasim na mix na ferments sa paglipas ng panahon pagdaragdag ng leavening pati na rin ang lasa. Bagaman ito ay puting kuwarta, ang University of Wisconsin Hospital at Clinics Center para sa Integrated Medicine's Glycemic Food Index ay mas mababa kaysa sa karamihan sa pagmamarka na ginagawa itong kanais-nais na opsyon para sa mga diabetic.
Wholegrain kumpara sa Stoneground Wheat
Wholegrain wheat ay nagbibigay ng isang malaki amoutn ng pandiyeta hibla at karamihan sa mga tatak ay mas mababa sa taba kaysa sa kanilang mga puting katapat. Gayunpaman, para sa mga diabetic na umaasa na kontrolin ang mga antas ng asukal sa spiking ng dugo, ang karamihan sa buong wheat ay pinakamahusay na mapapalitan ng isang tinapay na trigo na stoneground. Ang American Diabetes Association ay nagbibigay ng wheat wholegrain ng puntos sa glycemic index ng 56-69, na inilalagay ito sa katamtamang hanay. Stoneground wheat na katulad sa lasa ngunit hindi bilang mabutil sa mga marka ng texture sa ibaba 55, ginagawa itong pinakamababang pagmamarka at pinakamahusay na pagpipilian.
