Nutrisyon ng Soft Shell Crab

Hindi alintana kung tawagin mo silang soft shell o asul na alimango, ang mga feisty devils na ito ay nagbibigay ng real treat. Pinagmulan sa Maryland, Carolinas at Louisiana, ang mga lokal na kondisyon ng tubig ay gumawa ng mga bahagyang nutritional variation. Halimbawa, ang malamig na tubig sa baybayin ng Maryland ay gumagawa ng isang alimango na may mas mataas na taba kaysa sa mga crab na nakatira sa mas maiinit na tubig.

Video ng Araw

Calories and Fat

Isang tasa ng karne mula sa isang soft crab na niluto na may basa-basa na init ay may 112 calories at 1 gramo ng taba. Bagaman ito ay hindi maraming calories para sa isang high-protein entree, ang alimango ay hindi partikular na pagpuno dahil wala itong hibla. Ang pagkain kasama ang pagkain na ito ay nangangailangan ng karagdagang mga pinagkukunan ng hibla upang mapupunan nito ang rekomendasyon ng Harvard School of Public Health na ang mga tao ay kumain ng 14 g ng fiber para sa bawat 1, 000 calories.

Protina

Ang U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay nagrekomenda na ang mga tao ay kumain ng 0. 8 g ng protina para sa bawat kilo ng timbang ng katawan. Nangangahulugan ito na ang isang 120-pound na babae ay nangangailangan ng 43. 63 g ng protina araw-araw. Sa 24. 14 g ng hibla, isang tasa ng karne mula sa isang soft shell crab ang nagkakaloob ng 55 porsiyento ng kanyang pang-araw-araw na kinakailangan sa protina.

Minerals

Sa 1. 099 milligrams ng tanso, 1 tasa ng crabmeat ay nakakatugon sa 100 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mineral na ito. Nito 57. 9 micrograms ng selenium ay nakakatugon sa 88 porsiyento ng pang-araw-araw na selenium na kinakailangan, at ang 5. 14 mg ng sink ay nakakatugon sa 47 porsiyento ng kinakailangang zinc. Ang isang masaganang pinagkukunan ng kaltsyum, ang isang paghahatid ng soft shell crab ay nagbibigay ng 123 mg ng kaltsyum, na nagkakaloob ng 12. 3 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa kaltsyum. Sa wakas, ang pagkain na ito ay nagbibigay ng 8. 5 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal para sa mga lalaki at 3. 77 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal para sa mga kababaihan.

Bitamina

Kahit na 1 tasa ng soft shell blue crab ay hindi gaanong halaga ng bitamina A, C at K, ang pagkain nito ay isang rich source ng B bitamina, na nagbibigay ng higit sa 100 porsiyento ng kinakailangang pantothenic acid at 23 porsiyento ng ang kinakailangang niacin. Sa 0. 031 mg ng thiamin, 0. 126 mg ng riboflavin at 69 mcg ng folate, isang serving ng soft shell crab na niluto na may basa-basa na init na natutugunan 3. 1 porsiyento, 9. 6 porsiyento at 4. 1 porsiyento ng mga kinakailangang halaga ng mga bitamina na ito.

Babala

Ang mga pasyente na may advanced na sakit sa bato na dapat paghigpitan ang kanilang potasyum at posporus ay dapat kumunsulta sa kanilang nephrologist o bato na dietitian bago magpasuri dahil, na may 316 mg phosphorus at 350 mg potasa, malambot na alimango ay maaaring hindi limitado. Tinukoy ng National Kidney Foundation ang mga pagkain na may mga katulad na halaga ng mga mineral na ito bilang mataas sa potasa at posporus at hinihimok ang mga pasyente na mag-ingat.

Sodium

Inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association na nililimitahan ng lahat ang kanilang pagkonsumo ng sosa sa 1, 500 mg ng sosa kada araw.Sa 533 mg ng sodium, 1 tasa ng lutong soft shell crab ay nakakatugon sa higit sa isang ikatlong bahagi ng pang-araw-araw na rasyon ng sodium. Ang mga tao na kumakain ng soft shell crab ay dapat subukan upang maiwasan ang iba pang mga mataas na sosa na pagkain na karaniwang ginagamit sa alimango, tulad ng fries at mais sa cob na nagsilbi sa salted mantikilya at sprinkled sa asin. Ang pagbabantay sa bagay na ito ay pumipigil sa sakit sa puso.