Kung anong mga produkto ang naglalaman ng Sitradong Acid?

Sitriko acid ay nangyayari nang natural sa sitrus Mga prutas, tulad ng mga dalandan, grapefruits, limon at limes, pati na rin ang iba pang uri ng prutas kabilang ang pinya at kamatis. Ang citric acid ay kadalasang idinagdag sa mga produkto upang gumawa ng lasa sa kanila na maasim, mag-ferment sa kanila o makatutulong sa pagpapanatili sa kanila. Kung mayroon kang hindi pagpaparaya o allergy sa sitriko acid, makakatulong na malaman ang ilan sa mga pinakakaraniwang produkto na naglalaman nito upang maiwasan mo ang mga ito habang nagtatrabaho ka upang mabawasan ang iyong paggamit ng acid na ito.

Video ng Araw

Canned Foods

Maraming mga naka-latang pagkain ang naglalaman ng idinagdag na citric acid dahil nakakatulong ito na mapalawak ang buhay ng shelf ng produkto at mapahusay ang lasa, ang mga tala na si Lisa Rayner, may-akda ng "Ang Natural Canning Resource Book: Isang Gabay sa Tahanan Pag-aanak sa Lokal na Lumaki, Sustainably-Produced at Fair Trade Foods." Sinabi ni Rayner na ang sitriko acid ay nakakatulong na mapabuti ang kaligtasan ng iyong mga naka-de-latang produkto sa pamamagitan ng pag-iwas sa bakterya na lumago sa pagkain pati na rin ang pagbawas ng posibilidad ng pagsira ng produkto bago ito mabuksan o matupok. Kung maaari mong ang iyong sariling mga pagkain, dapat kang magdagdag ng sitriko acid upang makatulong na pahabain ang dami ng oras na ang iyong mga pagkain ay mananatiling ligtas na makakain.

Soft Drinks

Ang matalim na kagat na madalas mong makuha mula sa isang malambot na inumin ay madalas dahil sa pagdaragdag ng citric acid. Ang pinakakaraniwang mga soft drink na kung saan matatagpuan ang citric acid ay ang mga prutas na may lasa, iulat ang David P. Steen at P. R. Ashurst, mga awtor ng "Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture." Ang citric acid ay nakakatulong sa lasa ng karamihan sa mga prutas at mga flavorings ng prutas at tumutulong sa pag-extend ng shelf life ng soft drinks. Kung hindi mo o hindi nais na kumonsumo ng sitriko acid, siguraduhing basahin ang mga sangkap na label sa iyong mga paboritong produkto ng soda upang matiyak na pipiliin mo ang isa na hindi naglalaman ng acid na ito.

Wine

Ang halaga ng citric acid na idinagdag sa isang alak ay tumutulong na matukoy ang kalidad at panlasa, ang mga ulat ni Jan Farkas, may-akda ng "Teknolohiya at Biokemika ng Alak." Habang nakatutulong ang citric acid na mapanatili ang mga pagkaing naka-kahong at soft drink, wala itong kaparehong benepisyo para sa alak. Ang mas maraming citric acid ay idinagdag sa isang alak, ang mas maikli na oras na kailangan mong uminom bago ito magsimulang tikman ang mapait at maasim. Kung pinili mo ang isang alak na naglalaman ng sitriko acid, siguraduhin na uminom kung sa halip mabilis upang matiyak na ikaw pa rin ang mga bisita sa pinakamahusay na-pagtikim ng alak posible.