Asin at Mababang-Sodium Substitutes

Ang asin, na kilala rin bilang sodium, ay laganap sa mga pagkain na matatagpuan sa mga tindahan ng grocery at sa aming sariling mga tahanan. Ang mga malulusog na malulusog na asin ay maaaring makatulong sa pagpapanatili kang malusog habang nagdadagdag pa ng lasa sa iyong pagkain. Ang mga damo at pampalasa kasama ang sariwang pagkain ng meryenda ay makatutulong sa iyo sa ilalim ng inirekumendang paggamit ng sodium sa bawat araw.

Video ng Araw

Tungkol sa Asin

Asin, karaniwang kilala bilang asin ng talahanayan, ay isang pinong asin, na binubuo ng sosa klorido. Ang asin ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa lasa, bilang isang pagkain na pampalasa sa mga shaker ng asin at bilang isang pang-imbak ng pagkain sa maraming naprosesong pagkain. Ang mga label ng pagkain ay gagamitin ang terminong sosa sa halip na termino asin.

Sa katawan, ang mga pantulong na asin sa pagpapanatili ng balanse sa likido, ngunit ang sobrang asin ay maaaring humantong sa mga kondisyon ng kalusugan, tulad ng hypertension o stroke.

Mga Rekomendasyon

Ang Mga Pandiyeta sa Panuntunan para sa mga Amerikano ay nagrerekomenda ng hindi hihigit sa 2, 300 mg ng sodium kada araw. Ito ay halos 1 tsp. ng asin bawat araw. Ang mga indibidwal na Aprikano-Amerikano, may edad na o mas matanda o na may hypertension ay dapat maghangad ng 1, 500 mg ng sosa kada araw.

Mga Pagkain na may Sodium

Ang pinakamataas na pagkalat ng mga pagkain na may sodium ay matatagpuan sa mga pagkaing naproseso. Ang sosa na nilalaman ng mga frozen na pagkain, prepackaged na pagkain, salad dressing, nakakain ng meryenda, kamatis na sopas at tomato juice ay madalas na ang ilan sa mga pinakamataas na sosa na naglalaman ng mga pagkain.

Sosa natural na umiiral sa ilang mga pagkain, ay makakakuha ng idinagdag sa mga pagkain sa mesa sa pamamagitan ng mga shaker ng asin at idinagdag habang nagluluto rin.

Salt Substitutes: Herbs and Spices

Ang asin ay hindi ang tanging additive na maaaring maging isang enhancer ng lasa habang nagluluto. Ang mga pampalasa at damo ay maaaring lumikha ng lasa sa isang pagkain na walang pagdaragdag ng sosa. Ang mga damo ay mga mabangong halaman na gumagawa para sa mga pagpipilian sa pampalasa. Subukan ang mga damo na kinabibilangan ng mga dahon ng bay, balanoy, mint, dill o rosemary. Ang mga espesya ay tuyo na bahagi ng isang hindi aktibo na substansiya, tulad ng mga ugat, buto o bark. Subukan ang kanela, kumin, nutmeg, tarragon o paminta.

Substitutes ng asin: Mga sariwang meryenda

Ang mga nakaimpake na pagkain na meryenda, tulad ng chips at pretzels, ay kadalasang mataas na sosa na nilalaman ng pagkain. Ang pagpapalit ng malusog na meryenda para sa isang mataas na sodium snack ay isang malusog na kapalit na pagpipilian ng asin. Subukan ang pagpapanatiling sariwang prutas at gulay sa iyong kusina at lugar ng trabaho para sa madaling opsyon sa meryenda. Kung kailangan mo ng sarsa para sa mga sariwang gulay, basahin ang mga label ng pagkain at pumili ng isang mababang-sosa na opsyon.