Western vs. Eastern Nutrition: Mayroon akong 2 Opposing Experts Analyze My Diet

Dito sa Byrdie HQ, nabubuhay kami sa aming mga buhay na leeg-malalim sa payo sa diyeta. Bahagi ng ito ay isang panganib sa trabaho-ang aming trabaho upang mag-ulat sa bagong pananaliksik sa nutrisyon at mga uso. Ang isa pang bahagi nito ay isang sintomas ng pamumuhay sa Los Angeles, ang organikong at gluten-free capital ng bansa. "Unang Biyernes ng Pagkain" sa aming opisina ng West Hollywood sa bawat kagustuhan ng pagkain at paghihigpit na maiisip-vegan, alkaline, Paleo, kosher. Ang bawat tao'y may sarili nilang tiyak na pilosopiya pagdating sa nutrisyon, kumbinsido na ang naturang libro at dokumentaryo ay nagbago ng kanilang buhay at hindi na sila makakain muli.

(Wala akong eksepsiyon-panoorin Forks Over Knives, kung nakakuha ka ng pagkakataon.)

Dahil ang pagkain ay personal, kaya kultura at espirituwal na nakatali, makatuwiran na lahat ay magkakaroon ng iba't ibang mga gawi at paniniwala. Ngunit ang pagkain ay direktang may kaugnayan sa pisikal na kalusugan-sa kalakasan, sa mahabang buhay. Ang mga stake ay napakataas. Kaya, mayroong isang napakalaking dami ng debate na pumapalibot sa kung ano ang hitsura ng larawan ng isang "malusog" na pagkain. Ang mga tao halos tinatrato ang mga pagkain tulad ng mga partidong pampulitika At tulad ng pulitika, kung hindi ka sumasang-ayon sa isang tao sa isang isyu, magkakaroon ng problema.

Nakapirming sa pulitika na talinghaga, sa pangkalahatan ay may dalawang pangunahing paaralan ng pag-iisip pagdating sa nutrisyon: tradisyonal, medikal na agham at isang holistic, natural na diskarte. Sa ibang salita, may klinikal na nutrisyunista na nagrereseta sa iyo ng plano sa pagkain sa tanggapan ng doktor, at may pribadong gurong babae na makapag-customize ng isang pamumuhay ayon sa iyong isip, katawan, at espiritu. Maaari mong hilingin sa dalawang eksperto ang parehong tanong sa nutrisyon at posibleng makakuha ng dalawang ganap na naiibang mga sagot.

Kaya kung alin ang dapat mong pinagkakatiwalaan? Sa madaling salita, iyon ay isang personal na desisyon.

Tulad ng marami sa koponan ng Byrdie, mayroon akong isang partikular na pagkain - ito ay batay sa halaman at mataas na karbid. Medyo nakakamalay ako sa aking nutrisyon (sinusubukan kong panatilihin ang sobrang pagkain na pinroseso sa pinakamaliit at mag-impake sa buong pagkain). Ngunit alam ko na may mga paraan kung paano ko mapapabuti. Nagtataka upang ihambing ang payo mula sa magkabilang panig ng nutritional spectrum, nagpasya akong humingi ng pananaw mula sa isang tradisyunal na eksperto sa nutrisyon at isang holistic na isa. Panatilihin ang pagbabasa upang malaman kung paano ang dalawang radikal na iba't ibang mga eksperto reacted sa parehong diyeta.

Kilalanin ang mga Eksperto

Para sa eksperimentong ito, nakipag-ugnay ako sa dalawang pinagkakatiwalaang awtoridad Ang una ay ang aking tradisyonal na ekspertong: Dr. Shilpa Ravella, isang espesyalista sa gastroenterologist at nutrisyon sa Columbia University Medical Center. Ang pangalawa ay ang aking holistic expert: si Dr. Carolyn Dean, ang may-akda ng 30 wellness books, kabilang ang Ang Kumpletong Gabay sa Natural na Gamot sa Kalusugan ng Kababaihan, at miyembro ng medical advisory board sa Nutritional Magnesium Association.

Narito kung paano ito nagtrabaho: Iningatan ko ang isang matapat, detalyadong talaarawan sa pagkain para sa limang araw ng trabaho at ipinadala ito sa bawat eksperto nang isa-isa. Hiniling ko sa kanila na suriin ang nilalaman ng nutrisyon ng pagkain, na nagsasaad ng mga lakas, kahinaan, at mga rekomendasyon para sa pagpapabuti.

Mula sa simula, alam ko na ako ay para sa scrayan-ang mga tao ay may posibilidad na magkaroon ng malakas na opinyon tungkol sa pagkain ng vegan, lalo na ang isa bilang carb-sentrik bilang minahan. Nagkaroon ako ng isang paglubog pakiramdam na ang isang dalubhasa ay mag-isip na ang aking diyeta ay nasa tamang track at ang iba naman ay nag-iisip na may mali ako. Hindi ako sigurado kung sino ang mag-iisip kung ano.

Aking Mga Talaarawan sa Pagkain

Narito ang talaang pang-araw-araw na pagkain na ipinadala ko sa bawat dalubhasa, na sa palagay ko ay isang magandang tumpak na representasyon kung paano ako karaniwang kumakain. Sa pangkalahatan, maraming prutas, maraming tinapay, at paminsan-minsang inumin sa trabaho. Kahit na ang mga di-alkohol na inumin ay hindi malinaw na nakalista sa log, ipinaalam ko sa bawat dalubhasa na alam ko na nag-inuman ang iced tea at tubig sa bawat araw ng linggo.

Lunes

Almusal: oat na may mga sariwang blueberries, pinatuyong cranberries, mga almendras, at pepitas
Morning snack: 1 medium banana
Tanghalian: slice ng sourdough toast na may kalahati ng abukado sa itaas, at isang 10-ans. strawberry banana smoothie
Hapon snack: 1 pakete ng mga gisantes Mangyaring
Hapunan: Le Pain Quotidien lentil & avocado salad na may dalawang hiwa ng sariwang inihurnong tinapay

Martes

Almusal: 1 dark chocolate hazelnut Luna bar
Tanghalian: kalahati ng isang falafel wrap mula sa Trader Joe's, 6 ans. raspberry, at 5 ans. blueberries
Hapunan: 2 homemade tacos na may mga sutok na peppers / sibuyas, tofu, lettuce, salsa, mashed avocado sa taco seasoning, vegan Daiya cheese sa 2 flour tortillas
Mga inumin: 2 baso ng red wine
Dessert: kalahati ng isang homemade vegan chocolate chip cookie
Snack: piraso ng sariwang inihurnong sourdough baguette na may hummus

Miyerkules

Almusal: mangkok ng mga strawberry at blueberries; 1 buong bulsa ng pita ng trigo ay nilubog sa almendras
Umaga: 1 dark chocolate hazelnut Luna Bar; isang bote ng Pinindot na Juice (lemon, lavender, uling, honey)
Hapunan: plato ng mga inihaw na gulay (1 kamote at 1 inihaw na russet potato na may ketchup; 6 makapal na stalks ng asparagus at 3 malalaking piraso ng broccolini na hinahagis sa isang bit ng langis ng oliba, asin, at paminta)
Dessert: 1 maliliit na saging na inilubog sa peanut butter

Huwebes

Almusal: 2 plumcots, 10 strawberry, maliit na bilang ng mga blueberries
Tanghalian: maliit na pakete ng Bare Baked Crunchy Apple Chip; buong bulsa ng trigo pita na may almendras
Meryenda: mangkok ng Qi'a Coconut Chia Superflake na may almond milk; decaf iced Americano na may almond milk
Maligayang Oras: 1 maliit na baso ng rosas
Hapunan: maliit na plato ng inihaw na mga gulay (1 inihaw na kamote na may ketchup; 3 malaking stalks broccolini na itinapon sa langis ng oliba, asin, at paminta); piraso ng maasim na baguette
Mga Inumin: 1 Biryang Buwan na serbesa
Dessert: 1 maliit na saging na may peanut butter

Biyernes

Almusal: mangkok ng Qi'a Coconut Chia Superflake na may almond milk; 10 strawberry
Snack: 1 pakete ng Dang toasted chips ng niyog
Tanghalian: Sweet Green pesto portobello mangkok na may tofu
Hapunan: 1 buong wheat pita na may hummus; 2 plumcots

Feedback ng Expert: Mga Lakas

Ang feedback mula sa aking tradisyunal na ekspertong Ravella ay dumating sa una, at ako ay nahirapan upang makahanap ng maraming lakas na nakalista. "Ang isang pangkalahatang lakas ng iyong pagkain ay na ito ay batay sa halaman," binuksan niya. "Ang isang diyeta na nakabatay sa planta, pinakamaliit na naproseso na diyeta ay pinakamainam para sa kalusugan, at ang mga pagkaing pang-planta ay maaaring maiwasan o i-reverse ang maraming mga sakit kabilang ang aming mga nangungunang mamamatay tulad ng sakit sa puso at kanser." Pinuri ni Ravella ang aking mataas na paggamit ng fiber at minimal consumption ng naprosesong pagkain. "Ang mga naprosesong pagkain na pinili mo ay mas mababa sa asukal at nilalaman ng asin at higit sa lahat ay libre sa mga additibo na kadalasang matatagpuan sa mga nakabalot na pagkain," sabi niya.

Ang kawalan ng matamis sodas at fruit juice ay positibo rin.

Ibinigay ni Ravella ang mga thumbs-up sa smoothies at avocados na nagsisilbi bilang isang staple sa aking diyeta. "Ang mga Smoothies ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng iba't-ibang prutas at gulay sa iyong diyeta," sabi niya. "At isang kamakailang pag-aaral na inilathala noong nakaraang buwan lamang ng Harvard School of Public Health ang natagpuan na ang pagkain ng mas maraming unsaturated fats ay nauugnay sa mas mababang mga rate ng kamatayan." Kaya ang pag-opt para sa mga taba na nakabatay sa halaman sa mantikilya at cream ay isa pang plus.

Susunod, dumating ang mga sagot ni Dean. Nang buksan ko ang kanyang mga tala, ako ay bahagyang horrified, ngunit unsurprised, upang makita na siya ay hindi nakalista ng isang solong lakas. Narito sila-ang pulitika ng nutrisyon sa pagkilos.

Feedback ng Expert: Mga kahinaan

Ayon kay Ravella, ang pinakamalaking pagpapabuti na maaari kong gawin ay ang kumain ng mas maraming mga leafy greens at cruciferous vegetables. Ang "Leafy greens ay ang pinaka-nakapagpapalusog-siksik ng lahat ng mga pagkain at mababa sa calories," sinabi niya Ravella din inirerekumenda ang pag-ubos ng higit pa kayumanggi. "Mayroon kang ilang mga lentils sa iyong diyeta, na kung saan ay mahusay, ngunit beans ay isa sa mga pinaka-nakapagpapalusog -mga karbohydrate sources, at sila ay protektado ng kanser, "sabi niya.

Iminungkahi ni Ravella ang pagdaragdag ng raw spinach sa aking smoothies at pagpapalit ng aking inihaw na patatas na may isang kari o sopas na gawa sa mga legumes at mga gulay.Pinayuhan din niya na pipiliin ko ang buong butil sa halip na maiinit na tinapay at kung gusto kong uminom, pumunta para sa red wine. "Polyphenols, natural na nagaganap ang mga antioxidant compound na nagtataguyod ng pagkakaiba-iba ng microbial, ay matatagpuan sa prutas at gulay pati na rin ang tsaa at red wine," sabi niya.

Sa opinyon ni Dean, marami akong napupunta upang makamit ang isang malusog na diyeta. Ang kanyang mga tala ay binuksan sa mga sumusunod: "Ito ay isang mababang-protina, mataas na asukal diyeta. Ang kabaligtaran ng kung ano ang isang malusog na katawan craves."

Sa pamamagitan ng panukalang Dean, mapanganib ako sa parehong protina at magnesiyo, na maaaring humantong sa "pagkapagod, hindi pagkakatulog, pananakit ng ulo, pananakit ng kalamnan, at marami pang ibang sintomas." Hindi niya inaprubahan ang paggamit ng aking prutas. "Sa kasamaang palad, ang mga plant-based diet ay nagpo-promote sa ideya na ang prutas ay magiliw at maaari mong kainin ang lahat ng gusto mo," sabi niya. "Ngunit hindi mabuti sa pangmatagalan at [leads] sa mataba atay, mataas na triglycerides, at diyabetis." Samantalang pinuri ni Ravella ang aking mga smoothie, hinatulan sila ni Dean. "Napakaraming asukal sa fructose para sa hawakan ng atay," ang sabi niya.

Tinanong din ni Dean ang lentils sa aking pagkain, isa pang pagkain na pinuri ni Dr. Ravella. Tinukoy sila ni Dean bilang isang "hindi kumpletong protina," na nagsusulat, "Sa ilang oras sa araw, upang makumpleto ang protina, ang isang tao ay dapat kumain ng kanin, mais, o trigo." Habang kumakain ako ng isang hiwa ng buong butil ng tinapay sa aking mga lentya upang makabuo ng balanse ng mga mahahalagang amino acids, hinamon ni Dean ang pagpipiliang iyon, na nagsasabi, "May isang pag-aalala tungkol sa gluten bread na nakakasama."

Sa pagsasagawa, inirerekomenda ni Dean na i-cut ang aking asukal sa kalahati at halos magkasunod ang aking protina. Bilang meryenda, sa halip na prutas, iminungkahi niya ang "plain yogurt na Griyego o karne."

Nakakakita na ang aking pinili na kumain ng isang diyeta na nakabatay sa planta ay isang etikal, ang yogurt ng Griyego at mga karne ng tsaa ay ganap na nasa mesa para sa akin. Sa kabutihang-palad, maraming mga mapagkukunan ng protina batay sa halaman ang maaari kong isaalang-alang.

Konklusyon: Saan Pupunta Mula Dito?

Kahit na ako ay bahagyang inalog sa pamamagitan ng kung paano radikal naiiba ang feedback ng aking mga eksperto ay, hindi ako nagulat. Mayroon akong higit sa isang holistic nutritionist na pinuna ang pagkain ko dahil sa pagiging sobrang asukal, na naghihikayat sa akin na lumipat sa isang bagay na mas malapit sa Paleo. Ako ay hinalinhan na hindi bababa sa tradisyunal na eksperto ang inaprubahan ng aking diskarte. Para sa akin, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay pininturahan ang tumpak na larawan ng tradisyonal kumpara sa holistic na paghihiwalay.

Kahit na mukhang may magkatapat na pananaw ang Ravella at Dean, tinutukoy ko iyon posible na mailapat ang parehong payo sa isang paraan na gumagana para sa akin. Ang pangunahing punto ni Dean ay ang kailangan ko ng higit na protina at magnesiyo; Inirerekomenda ni Ravella ang mas maraming mga leafy greens at legumes. Sa paglipat ng pasulong, maaari kong madaling idagdag ang mga suplementong protina na nakabatay sa halaman at organikong spinach (na may 24 gramo ng magnesiyo kada tasa) sa aking mga smoothies. Maaari ko ring isama ang mas maraming beans sa aking mga pagpipilian sa hapunan. Sa ganitong paraan, ang parehong mga isyu ay direksiyon sa aking personal na pilosopiya buo.

Dahil sa huli, anumang feedback na natatanggap namin, kahit feedback mula sa mga nangungunang eksperto, ay ang aming sariling upang tanggapin o tanggihan. Ibig sabihin, habang masaya ako na mag-eksperimento sa broccoli soup, bibitiwan ko ang mga stick stick sa ibang tao. Ano ang masasabi ko? Ako ay isang halaman gal.

Sa katapusan, isaalang-alang ko ang eksperimento ng isang tagumpay. Matapos ang lahat, kung ang isa ay maaaring makatanggap ng dalawang lubos na iba't ibang mga pananaw at sa anumang paraan makahanap ng isang masayang balanse, na nararamdaman tulad ng peak kalusugan sa akin.

Mamili ng ilan sa aking mga paboritong pagkain sa ibaba!

Buwan Juice Vanilla Mushroom Protein $ 35

Ang suplementong protina na ito ng planta ay nagpapalakas ng immune system, nagtatayo ng kalamnan, nagdaragdag ng enerhiya, at sumusuporta sa mahalagang organ function-walang mga hayop na napinsala sa proseso.

8G Essential Greens Booster $ 13

Isang paboritong editor ng Byrdie, ang mga madaling gamiting maliit na tablet na ito ay naglalaman ng higit pang mga bitamina C, B5, B3, B6, at B12 kaysa sa pisikal na pagkonsumo sa isang araw kung hindi man.