Maaari Kayo Kumain ng Raw Pumpkin?

Ang pumpkins ay hindi lamang para sa mga carvings ng Halloween o para sa paggawa ng Thanksgiving Day pie. Ang nakabubusog na gulay ay puno ng mga sustansya na maaari mong matamasa anumang oras ng taon. Sa katunayan, ito ay kabilang sa mga top "fall produce picks" mula sa Academy of Nutrition and Dietetics. Habang maaari mong gamitin ang kalabasa para sa pagluluto sa hurno at pagluluto, maaari mong tiyak na kumain ito raw upang umani ng nutritional benepisyo.

Video ng Araw

Raw Pumpkin Nutrition

Raw pumpkin ay isang nutrisyonally-siksik na pagkain. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang 1-cup serving ay magbubunga lamang ng 30 calories at 0. 12 gramo ng taba pati na rin ang 1. 16 gramo ng protina at 7. 54 gramo ng carbohydrates. Ang pinaka-kilalang nutrient sa kalabasa ay ang bitamina A. Sa katunayan, ang parehong 1-tasa na paghahatid ay may 9, 875 internasyonal na yunit, at ang mga katumbas na aktibidad ng retinol ay 494. Nagbibigay ito ng higit sa kalahati ng RAE, o inirekomendang mga rekomendasyon sa paggamit mula sa Unibersidad ng Florida para sa mga kalalakihan at kababaihan sa ibabaw ng edad na 14, na kung saan ay 900 at 700 micrograms, ayon sa pagkakabanggit. Ang kalabasa ay isa ring magandang pinagmumulan ng potasa, isang mineral na maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng Alta-presyon.

Kahalagahan ng Bitamina A

Ang bitamina A ay isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog. Bilang isang antioxidant, nakakatulong itong protektahan ang mga selula mula sa pinsala habang ikaw ay edad. Mahalaga rin para sa kalusugan ng mata dahil nakatutulong ito sa iyo sa gabi. Ang bitamina A na nasa kalabasa ay maaari ring mapanatili ang iyong balat malusog at libre mula sa pagkatuyo. Higit pa rito, ang natural na bitamina ay maaaring mapalakas ang iyong immune system, na nagiging susi sa proteksyon sa malamig at trangkaso sa buong taon.

Masyadong Kalabasa

Bitamina A ay ang highlight ng nutritional handog ng kalabasa. Ang paggamit ng higit sa inirerekumendang halaga sa pamamagitan ng labis na pagpapahalaga sa mga pagkaing mayaman ng bitamina A tulad ng kalabasa o karot ay maaaring maging di-maalam, na humahantong sa kondisyon na tinatawag na hypervitaminosis A. Ang pagkuha ng mga suplemento at multivitamins na naglalaman ng nutrient ay maaari ring humantong sa masyadong maraming bitamina A. Sa pamamagitan ng bitamina A na toxicity, ang mga panandaliang kaso ay maaaring maging sanhi ng paninilaw ng balat, o pag-yellowing ng mga mata at balat. Ang mga mas malalang komplikasyon ay kasama ang pinsala sa bato at atay. Ang sobrang bitamina A ay maaaring maging isang malubhang problema sa mga sanggol at mga bata dahil maaari itong antalahin ang paglago at normal na pag-unlad.

Iba pang Mga Pagpipilian ng Kalabasa

Ang kalabasang kalabasa ay may masarap, masarap na lasa na ginagawang isang mahusay na nakahanda na meryenda o pan. Ang pinakamahusay na paraan upang kumain ito ay upang hatiin ang kalabasa sa cubes, ngunit maaari mo ring kumain ng raw kalabasa kalabasa. Gayunpaman, upang hindi mo guluhin ito, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap nang hindi sabotaging ang nutritional value nito. Pagwiwisik ng kanela upang bigyan ito ng dessert-like na lasa nang walang lahat ng taba at asukal. Maaari ka ring magdagdag ng flaxseeds para sa isang crunchy texture. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga buto ng kalabasa: ang mga nakakain na kayamanan na ito ay puno ng magnesiyo na tumutulong na protektahan ang ugat at paggana ng kalamnan.