Dextrose Vs. Ang Sucrose

Ang asukal ay maaaring mukhang tulad ng isang tuwid na paksa na nangangailangan ng maliit na paliwanag, ngunit ang lahat ng sugars ay hindi pareho. Ang Dextrose at sucrose ay maraming bahagi, kasama na ang kanilang kakayahang bigyan ka ng isang mabilis na pagbagsak ng enerhiya, ngunit magkakaiba din ito sa ilang mahahalagang paraan. Ang Sucrose ay mas matamis kaysa sa dextrose, na maaaring maka-impluwensya sa halaga na ginagamit kapag idinagdag ito sa mga pagkain. Ang dalawang uri ay walang katulad na epekto sa iyong asukal sa dugo.

Video ng Araw

Dextrose at Sucrose Kumpara

Ang mga halaman ay gumagawa ng dextrose at sucrose, ngunit ang bawat asukal ay may iba't ibang istraktura. Ang Dextrose ay katulad ng glucose, o asukal sa dugo. Binubuo ito ng isa lamang sa titing ng asukal, na ginagawang isang uri ng karbohidrat na tinatawag na simpleng asukal. Ang mga halaman ay nagtataglay ng dextrose bilang almirol, kaya madali itong makuha mula sa corn starch upang lumikha ng isang pangpatamis. Ang Sucrose ay isang simpleng asukal ngunit ito ay ginawa mula sa isang molekula ng glucose na konektado sa isang molekula ng fructose. Ang Sucrose ay mas mahusay na kilala bilang asukal sa talahanayan, na kinuha mula sa cane sugar at sugar beets.

Parehong Nagbibigay ng Enerhiya

Sucrose at dextrose ay nagsisilbi rin ng isang mahalagang papel sa katawan: Nagbibigay sila ng paboritong mapagkukunan ng enerhiya ng katawan. Dahil ang mga ito ay simpleng sugars, mabilis silang natutunaw para sa mabilis na enerhiya. Ang Dextrose ay handa na maipapahina sa iyong system, ngunit ang mga digestive enzymes ay dapat magbuwag sa sucrose bukod sa iisang molekula. Pagkatapos, ang mga molecule ng glucose ay pumasa mula sa maliit na bituka sa iyong daluyan ng dugo, kung saan pumunta sila sa mga cell para sa enerhiya. Ang Fructose ay naglalakbay sa iyong atay para sa karagdagang metabolismo.

Epekto sa Dugo ng Asukal

Kahit na ang mga ito ay parehong mga simpleng sugars, ang sucrose at dextrose ay magkakaibang epekto sa iyong asukal sa dugo. Ang glycemic index ay nagtuturing ng mga pagkain ayon sa kung gaano kabilis na nadagdagan ang mga antas ng asukal sa dugo kumpara sa asukal, o dextrose. Ang mga marka ng glycemic ay mula sa zero hanggang 100, na may dalisay na glucose sa 100 at anumang marka ng 70 o mas mataas na nagpapahiwatig na ang pagkain ay nagiging sanhi ng malaking spike sa asukal sa dugo. Sa paghahambing, ang plain sucrose ay may glycemic score na 68, na nagpapahiwatig na ito ay may katamtamang epekto sa asukal sa dugo.

Natural Versus Idinagdag

Karamihan sa mga bunga at iba't ibang mga gulay ay natural na naglalaman ng iba't ibang halaga ng dextrose at sucrose. Ang hibla na natagpuan sa prutas at gulay ay nagbabago ng glycemic na epekto ng parehong uri ng asukal. Ang hibla ay nagpapabagal ng panunaw ng carbohydrate, kaya ang natural na dextrose at sucrose ay pumasok sa iyong dugo nang unti-unti. Gayunpaman, ang parehong sugars ay idinagdag sa mga pagkain bilang mga sweeteners. Sa pormularyong ito, ginagawa nila ang kanilang normal na glycemic effect. Nagdagdag din ang sugars ng 4 calories kada gramo ng asukal nang walang anumang benepisyo sa nutrisyon. Ang pagkain ng masyadong maraming idinagdag na asukal ay nagdaragdag ng iyong panganib para sa pagkakaroon ng timbang. Inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association na ang mga babae ay kumain ng mas mababa sa 6 na kutsara ng idinagdag na asukal araw-araw, habang ang mga tao ay dapat na limitahan ang kanilang paggamit sa mas kaunti sa 9 kutsarita.