Ang nutrisyon sa Atay ng mga Sibuyas

Atay at mga sibuyas, pinagsama-sama sa isang kawali, ay isang tradisyonal na pagkaing pangkalusugan na popular na isang beses itong lambasted sa comic strip, "The Far Side." Kahit na ang atay at mga sibuyas ay naisip ng malusog na sapat na nakalipas na halos lahat ng agham na naniniwala tungkol sa nutrisyon ay nagbago, ang pagkain na ito ay nakukuha pa rin ang timbang nito.

Video ng Araw

Laki ng Paghahatid at Calorie

Tinutukoy ng USDA ang paghahatid ng atay at mga sibuyas bilang isang slice ng atay na may isang slice ng sibuyas. Ang mga halaga na ito ay halos 100 g ng pagkain sa bawat serving. Ang ganitong paglilingkod ay naglalaman ng 156 calories. Sa mga calories na ito, 28 ay nagmula sa carbohydrates, 93 mula sa protina at 35 mula sa taba.

Fat Profile

Ang isang 100-g serving ng atay at mga sibuyas ay naglalaman ng 3. 9 g ng kabuuang taba. Ang hindi malusog na puspos na taba ay binubuo ng 1. 2 g ng ito, na may malusog na malusog na malusog na puso na binubuo ng iba. Ayon kay Dr. Walter Willett sa "Kumain, Uminom at Maging Malusog," ang ratio ng mahusay na taba sa masamang taba ay ang pinakamahalagang aspeto kapag isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman ng isang pagkain.

Carbohydrates

Ang isang serving ng atay at mga sibuyas ay nagdadala ng 7. 4 g ng carbohydrates. Ang mga ito ay pantay-pantay na nahati sa pagitan ng mga carbohydrates ng asukal at mga kumplikadong carbohydrates. Iniuulat ni Willett na ang mga kumplikadong carbs ay unti-unti na bumagsak, ang pagpapakain ng iyong daluyan ng dugo ay isang tuluy-tuloy na stream ng enerhiya sa loob ng maraming oras. Ang mga carbohydrates sa asukal ay nagiging sanhi ng mga spike at mga lambak sa iyong asukal sa dugo, na maaaring maka-stress sa iyong mga pancreas at humantong sa mga cravings ng pagkain at makakuha ng timbang.

Protina

Ang isang serving ng atay at sibuyas ay naghahatid ng 25 g ng protina, tungkol sa 44 porsiyento ng iyong inirekomendang pang-araw-araw na allowance ng USDA. Dahil ang protina na ito ay mula sa atay, ito ay isang kumpletong protina. Tulad ng karamihan sa mga protina ng hayop, naglalaman ito ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan, ngunit hindi ito maaaring gawin para sa sarili.

Bitamina

Ang atay ay hindi mapaniniwalaan o masaganang mayaman sa mga bitamina A at B. Ang isang serving ng atay at sibuyas ay naglalaman ng mahusay sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga bitamina A, B2 at B12. Naglalaman ito ng higit sa kalahati ng iyong pang-araw-araw na bitamina B3 at B6, kasama ang mas maliit ngunit malaking dosis ng bitamina B1, pantothenic acid at folate.

Minerals

Ang isang solong paghahatid ng atay at sibuyas ay naglalaman ng halos anim na beses ang iyong pang-araw-araw na kinakailangang tanso. Nagtatadhana ito sa pagitan ng isang-kapat at isang-ikatlo ng iyong pang-araw-araw na bakal, posporus, sink at siliniyum. Naghahatid din ito ng mas maliit ngunit makabuluhang halaga ng magnesium at mangganeso. Ito ay may halaga ng 62 mg ng sosa bawat paghahatid, o mga 3 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na limitasyon.

toxicity

Ang mga atay ng tao ay nagpoproseso ng mga toxin. Dahil sa mas mataas na polusyon, ang payo ng aklat na "Kumain, Uminom at Maging Malusog" ay kinabibilangan ng atay sa listahan ng mga pagkain na maiiwasan ng mga umaasang mga ina.