Stevia Impormasyon sa Nutrisyon

Ang Stevia ay isang hindi pangkaraniwang bagay, natural na pangpatamis ng pagkain na may isang napalampas na nakaraan at isang debated na hinaharap. Pinagbawalan ng Canada at karamihan sa European Union, sa wakas ay nakuha ng stevia ang opisyal na pamahalaan na sanctioning sa Estados Unidos nang inaprubahan ng FDA ang paggamit nito bilang isang additive sa pagkain noong 2008, pagkatapos ng mahigpit na debate tungkol sa mga panganib at benepisyo nito. Ang pinalakas ng ilan bilang isang pagkain sa kalusugan, ngunit pinagbawalan o limitado ng mga pamahalaan, ang pampulitikang paggamot ng stevia ay maaaring magsulong ng pananaliksik ngunit tumutulong sa pagkalito sa pansamantala.

Video ng Araw

Background

Ang Stevia ay ginagamit upang gawing matamis ang mga inumin sa loob ng maraming siglo sa kanyang katutubong Paraguay at Brazil. Ang palumpong na ito ay lalo na para sa pamamahagi sa Tsina, malapit sa ilang kung ang mga pangunahing merkado nito sa buong Asya. Malawak na magagamit at ginagamit bilang isang pangpatamis sa mahigit dalawang dosenang mga bansa sa loob ng maraming dekada, ang kasaysayan ay na-promote na bilang isang herbal supplement sa Estados Unidos. Sinasabi ng mga herbalista na maaari itong pagalingin ang iba't ibang kondisyon, kabilang ang heartburn, mataas na presyon ng dugo, hypertension, pagpapanatili ng tubig at mga problema sa puso. Marami sa mga maagang pag-angkin na ito ay hindi pa napatunayan sa mahigpit na siyentipikong pananaliksik, ayon sa RxList.

Ang mga unang pagsisikap na mag-market ng stevia bilang isang pangpatamis sa Estados Unidos ay na-stroke, ang ilang mga claim, sa pamamagitan ng mga tagalobi mula sa isang entrenched industriya ng asukal disinclined upang payagan ang isang bagong kakumpitensya sa kanilang mga merkado. Ang kinabukasan nito bilang isang malawak na magagamit na pangpatamis na may isang lugar sa mga talahanayan sa tabi ng Sweet'N Low, NutraSweet at Equal ay maaaring magpahinga sa mga giants ng industriya tulad ng Coke at Cargill. Tulad ng mga pangunahing tagagawa sa merkado malambot inumin at iba pang mga pagkain na may stevia bilang pangunahing pangpatamis, pagkakataon para sa pangkalahatang pagtanggap ng stevia ay maaaring tumaas.

Kaligtasan

Ang malawak na pagsusuri ng mga epekto ng stevia sa mga tao at hayop ay nagpapahiwatig na ang stevia ay ligtas para sa mga tao bilang isang additive na pagkain, ayon sa Food Insight. Ang mga tagapagtaguyod ng stevia ay nagpapansin na pagkatapos ng tatlong dekada na paggamit bilang isang pangpatamis sa Japan, walang mga mahahalagang problema na iniulat.

Ang Stevia ay maaaring maging sanhi ng mga salungat na reaksiyon sa ilang mga tao, kabilang ang pagkahilo, pamumamak, sakit ng kalamnan at pamamanhid at maaaring gumana bilang isang diuretiko. Maaari itong makipag-ugnayan sa lithium at maaaring tambalan ang mga epekto ng mga gamot sa diyabetis upang mabawasan ang asukal sa dugo. Maaari itong mag-trigger ng mga allergic reaction sa mga taong sensitibo sa mga halaman sa mga pamilya ng krisantemo at daisy.

Mga Benepisyo sa Kalusugan

Maaaring mag-alok ang Stevia ng maraming benepisyo sa kalusugan. Hindi ito nag-trigger ng tugon ng insulin at kaya maaaring magamit bilang pangingisda ng mga diabetic. Gayundin, ang natural, low-calorie sweetness nito ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga hindi malusog sa katawan ng mga Amerikano, nakakaapekto sa timbang sa asukal, fructose, mais syrup at iba pang mga high-calorie sweetener. Ang Stevia ay hindi nagiging sanhi ng cavities.

Paghahatid ng bahagi

Sa purong anyo, ang stevia ay 200 hanggang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang Stevia ay may iba't ibang anyo, kabilang ang pulbos at likido. Ang isang 1 gramo packet ng may pulbos na stevia ay sapat na pinatamis ang isang 10-ounce na inumin, sabi ng USDA.

Mga Calorie, Fat at Nutrition

Ang atraksyon ng stevia ay kung ano ang wala nito: calories. Ang 1 gramo ng paghahatid ng stevia ay may 1 calorie at humigit-kumulang 1 gramo ng karbohidrat. Wala itong taba at walang kolesterol, ayon sa USDA.

Nutrisyon

Innvista. Nagmumungkahi ang com na ang dahon stevia ay naglalaman ng iba't-ibang nutrients, kabilang ang mga protina, fibers, carbohydrates, bakal, posporus, kaltsyum, potasa, sosa, magnesiyo, zinc at bitamina A at C. Gayunpaman, sa form na karaniwang ibinebenta sa publiko, ang mga nutrients na ito huwag lumitaw. Inililista ng FDA ang stevia bilang walang mga bitamina o sustansya, kahit sa isang triple serving na 1-kutsarita. Ang pagkakaroon o pagkawala ng mga nutrients sa dahon stevia ay maaaring walang katuturan na ibinigay sa minutong laki ng paghahatid ng stevia.