Data ng Nutrisyon ng matamis na Potato

Sa susunod na makita mo ang iyong sarili na pumapaligid sa patatas na patayo sa iyong lokal na groser, mag-opt ng matamis na patatas sa halip ng mga russet. Pinangalanang isa sa mga pinakamahusay na pagkain na maaari mong kainin ng Center for Science sa Pampublikong Interes, ang matamis na patatas ay tulad ng kasiya-siya bilang tradisyunal na iba't-ibang - ngunit mas masustansya.

Video ng Araw

Bumalik sa Mga Pangunahing Kaalaman

Ang average na sized na inihaw na matamis na patatas na may balat - o isa na may timbang na mga 4 na ounces, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos - ay nagbibigay ng malapit sa 100 calories, mas mababa sa kalahating gramo ng taba, higit sa 2 gramo ng protina at halos 24 gramo ng carbohydrates. Gaya ng ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ang matamis na patatas ay medyo matamis - halos 30 porsiyento ng kanilang mga carbohydrates ay nagmumula sa mga simpleng sugars. Sila ay mayaman din sa mga kumplikadong carbohydrates, o almirol. Gayunpaman, hindi tulad ng starch sa mga regular na patatas, ang kamote ay hindi nakakaapekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.

Fiber-Fighting Fiber

Makakakuha ka ng halos 4 gramo ng pandiyeta hibla - o tungkol sa 15 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga - mula sa isang average-sized sweet potato, kung kumain ka ang balat, masyadong. Habang ang laman lamang ay isang mahusay na pinagmulan, ito ay humigit-kumulang 25 porsiyento mas mababa sa hibla kaysa sa buong gulay. Ang matamis na patatas ay bahagyang mas mataas sa walang kalutasan na hibla, ang uri na naghihikayat sa digestive efficiency at magbunot ng bituka na kaayusan. Ang mga ito ay mayaman din sa natutunaw na hibla, ang uri na tumutulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo at kolesterol.

Mga Mahalagang Bitamina

Ang ilang mga pagkain ay nasa parehong liga bilang mga matamis na patatas pagdating sa bitamina A, isang nutrient na mahalaga sa kaligtasan sa sakit at pangitain. Tulad ng mga karot at kalabasa, ang mga matamis na patatas ay isang pangunahing pinagkukunan ng beta carotene, isang antioxidant carotenoid na ang iyong katawan ay nag-convert sa bitamina A kapag ang mga suplay ay mababa. Ayon sa USDA, ang isang average na sized na matamis na patatas ay naghahatid ng halos 440 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A. Nagbibigay din ito ng 37 porsiyento at 16 porsiyento ng mga pang-araw-araw na halaga para sa bitamina C at B-6, ayon sa ilalim 10 porsiyento sa bawat pang-araw-araw na halaga para sa niacin, thiamine at riboflavin.

Mighty Minerals

Ang mga patatas ay puno ng mga mineral. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, isang bakas na mineral na nakakatulong sa iyong kolesterol sa proseso ng katawan, sumipsip ng kaltsyum at umayos ng asukal sa dugo - isang average na sized na patatas ay naghahatid ng halos 30 porsiyento ng inirekumendang halaga sa araw-araw, ayon sa USDA. Nagbibigay din ito ng 15 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa potassium, isang pangunahing mineral na tumutulong na mabawi ang mga epekto ng sosa at mabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Ang mga matamis na patatas ay naglalaman ng maraming halaga ng tanso, magnesiyo, posporus, kaltsyum at bakal, pati na rin.

Masarap na mga Tip

Ang mga patatas ay maaaring masarap o matamis; ang mga ito ay maraming nalalaman pagkain.Maghurno o pakuluan ang mga ito nang buo, singaw o i-hiwa sila ng hiwa, o itapon ang mga ito sa grill. Gawin ang mga ito sa iyong paglalakad tuwing nagsisilbi ka ng karne, manok o isda - ang taba sa mga pagkaing ito ay tutulong sa iyong katawan na mahuhuli ang higit pa sa beta carotene ng gulay. Dahil ang matamis na patatas ay mas mataas sa asukal kaysa sa mga regular na patatas, malamang na mas mabilis silang masira. Habang ang mga itinatago sa temperatura ng kuwarto ay hindi karaniwang tumatagal ng higit sa isang linggo, hindi mo dapat magpalamig sa kanila - malamig na imbakan destroys kanilang matamis na lasa.