Vegan Kumpletuhin ang Protein Pinagmulan
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang protina ay isang mahalagang bahagi ng iyong diyeta. Kinakailangan ang protina para sa paglago at pag-aayos ng tissue at isang mahalagang bahagi ng bawat selula at organ. Hindi mahirap para sa mga vegans na makakuha ng sapat na protina sa kanilang mga pagkain, ayon sa Vegetarian Resource Group. Ang mga pagkain ay nagbibigay ng alinman sa kumpleto o hindi kumpletong protina, depende sa kung mayroon man o wala ang lahat ng kinakailangang mga bloke ng gusali ng mga protina, o amino acids. May mga pinagkukunan ng vegan ng kumpletong protina.
Video ng Araw
Quinoa
Quinoa ay nagbibigay ng lahat ng mga amino acids na kinakailangan upang maging isang kumpletong protina. Ang quinoa ay tulad ng butil at inilarawan bilang pagkakaroon ng isang malutong, mahimulmol at creamy texture at isang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Mayroon itong 9 gramo ng protina sa bawat tasa. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mineral mangganeso, magnesiyo, bakal, tanso at posporus. Ang Quinoa ay karaniwang nagluluto sa loob ng 15 minuto, at maaari itong maging tuyo-bago sa pagluluto upang madagdagan ang lasa ng nutty nito.
Soy
Soy ay kumpletong protina. Ito ay matatagpuan sa maraming pagkain at naghanda ng maraming iba't ibang mga paraan, kabilang ang toyo, miso, tofu, tempeh, soy gatas at toyo harina, at sa vegetarian na pagkain gaya ng veggie burgers at meatless hot dogs. Ang soya ay maaaring magkaroon ng iba pang mga benepisyo nang higit sa pagbibigay ng mataas na kalidad na protina, ayon kay Aaron J. Michelfelder, M. D., sa Enero 1, 2009 na isyu ng journal American Family Physician. Maaaring mapabuti ng soya ang mga antas ng cholesterol, tulungan mapanatili ang malakas na buto, at maiwasan ang mga bali at alisin ang mainit na flashes sa mga menopausal na babae, sabi ni Michelfelder.
Complementary Proteins
Ang mga pagkain na hindi kumpletong mga protina ay hindi nagbibigay ng lahat ng kinakailangang mga amino acids. Ang komplementaryong protina ay mga pagkain na nagbibigay ng nawawalang mga amino acids at kumpletuhin ang protina sa katawan kapag kinakain sa parehong araw, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Bilang halimbawa, ang mga beans at bigas ay parehong hindi kumpletong mga protina, ngunit magkasama sila ay nagbibigay ng lahat ng mga kinakailangang amino acids. Karaniwang pinaniniwalaan na ang mga komplimentaryong protina ay kinakain sa parehong pagkain, ngunit sinasabi ng mga eksperto na ang katawan ay maaaring pagsamahin ang mga ito hangga't sila ay kinakain sa parehong araw.
