Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng glucose at galactose? Ang

Ang glucose at galactose ay mga sugars na gawa sa isang yunit ng asukal, na tinutukoy din bilang monosaccharides. Ang mga ito ay natural na natagpuan sa supply ng pagkain, o nagreresulta ito mula sa panunaw ng mas malaking kadena ng mga yunit ng asukal sa tract ng tiyan ng tao. Ang asukal ay ang pangunahing asukal sa daluyan ng dugo at ito rin ang anyo na ang ating katawan ay nag-iimbak sa mga kadena na tinatawag na glycogen. Ito ay ginagamit upang mag-fuel araw-araw na aktibidad at ehersisyo.

Video ng Araw

Istraktura at Taste

Ang glucose at galactose ay parehong simpleng mga istraktura na gawa sa isang anim na singsing na carbon. Ang mga ito ay halos kapareho, ngunit ang galactose ay bahagyang naiiba sa oryentasyon ng mga grupo ng pagganap sa paligid ng ika-apat na carbon. Ang Galactose ay may mas mataas na lebel ng pagkatunaw kaysa sa asukal bilang isang resulta ng pagkakaiba sa istruktura. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang sugars na ito mula sa isang sensory perspective ay ang glucose na ito ay higit na matamis, bagaman hindi naman matamis ang asukal sa talahanayan.

Mga Pinagmumulan ng Pagkain

Napakakaunting pagkain ay likas na naglalaman ng glucose at galactose, maliban sa mga sweetener tulad ng honey. Gayunpaman, ang mga kadena ng carbohydrates na naglalaman ng glucose at galactose ay karaniwan sa supply ng pagkain. Ang pangunahing pinagmumulan ng glucose ay prutas at pinatuyong prutas tulad ng mga pasas at mga aprikot; katas ng prutas; at mga matamis na gaya ng pulot. Ang pangunahing pinagmumulan ng galactose ay mga pagkain na naglalaman ng lactose, tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, bagaman ito ay natural na nangyari sa honey at beets. Ang lactose ay pinaghiwa upang makabuo ng galactose at glucose bago ito masustansya sa bituka.

Ang panunaw, pagsipsip at metabolismo

Ang mga starches, na mahaba ang mga string ng sugars, at malaking sugars tulad ng lactose ay binubuo ng mas maliit na bloke ng sugars tulad ng glucose at galactose. Sa panahon ng panunaw ng mga malalaking istraktura ng asukal, ang glucose at galactose ay inilabas. Sa sandaling nailabas na sila, hindi sila dumaan sa panunaw at inihatid mula sa bituka sa daluyan ng dugo. Ang glucose at galactose ay dadalhin sa daluyan ng dugo sa pamamagitan ng parehong transporter. Kapag nasisipsip sila, ang glucose ay ginagamit ng katawan para sa gasolina o nakaimbak sa atay at kalamnan para sa hinaharap na pangangailangan ng enerhiya. Ang Galactose ay sumasailalim sa pag-aayos ng estruktura upang magamit ito sa path ng glucose para sa gasolina o nakaimbak. Ang galactose ay bahagi rin ng mataba acids sa nervous system.

Too Much Galactose

Bagaman hindi sila karaniwan, ang mataas na antas ng galactose sa dugo ay maaaring humantong sa galactosemia. Galactosemia ay isang kondisyon kung saan galactose ay hindi sapat na metabolized at inalis mula sa dugo at nakaimbak sa tisyu bilang galactitol. Ito ay maaaring humantong sa mga katarata. Ang matinding galactosemia ay maaaring mangyari sa mga sanggol na may genetic na kondisyon na nagreresulta sa isang kumpletong kakulangan ng mga enzymes na kinakailangan upang mag-metabolize ng galactose.Sa mga sanggol na ito, mas malubhang sintomas, tulad ng pagsusuka, pagkabigo, at impeksiyon at jaundice, ay maaaring mangyari. Ang mga bagong panganak ay nasuri para sa kondisyong ito.

Masyadong Maraming asukal

Ang mataas na antas ng glucose sa dugo ay maaari ding maging masama, tulad ng ipinakita sa pamamagitan ng uri ng 1 at 2 diyabetis. Ang mga indibidwal na may diyabetis ay hindi maaaring pamahalaan ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo at dapat na napaka-nakakamalay ng kanilang karbohidrat paggamit. Ang mga komplikasyon ng diyabetis ay kinabibilangan ng cardiovascular disease, retinopathy, nephropathy, talamak na sakit sa bato, at sa matinding kaso, hypoglycemia at hyperglycemia, ketoacidosis.