Ano ba ang Sodium Acetate Trihydrate?

Sodium acetate trihydrate ay isang hydrated, ibig sabihin ng tubig na naglalaman, asin compound na karaniwang ginagamit sa parehong industriya at sa mga application sa bahay ng kemikal. Ang asin ay nagmula sa suka, at dahil dito, may suka at lasa ang suka. Maaari itong madaling gawin sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng suka na may baking soda, at may natatanging katangian ng kemikal.

Video ng Araw

Mga Tampok

Chemically, sodium acetate trihydrate ay isang puting mala-kristal na pulbos, ang tala ng "CRC Handbook of Chemistry and Physics." Habang ang sodium acetate ay isang asin sa sarili nitong karapatan, ang asin ay may kasamang pagsasama sa tubig mula sa himpapaw, na humahantong sa pagbuo ng trihydrate, ibig sabihin ang bawat molekula ng sosa acetate na asin ay pinagsama sa tatlong mga molecule ng tubig. Ang trihydrate asin ay magkapareho ng mga katangian ng kemikal sa sosa acetate na walang tubig, ngunit may iba't ibang pisikal na katangian.

Katangian

Ayon sa "Handbook ng Chemistry at Physics ng CRC," ang sodium acetate trihydrate ay isang solid sa temperatura ng kuwarto, na may temperatura ng pagkatunaw ng 136 degrees Fahrenheit at isang simula ng pagkulo ng 252 degrees Fahrenheit. Ang kristal ay madaling matunaw sa tubig, at kapag ginagawa nila, ang mga sangkap ng asin - sosa, asetato at ang mga molecule ng tubig - hiwalay sa isa't isa sa pamamagitan ng isang proseso na kilala bilang paghihiwalay. Ito ay nagiging sanhi ng solusyon ng sodium acetate trihydrate upang magsagawa ng kuryente.

Mga pagsasaalang-alang

Ang sodium acetate trihydrate ay binubuo ng tatlong magkakahiwalay na sangkap ng kemikal - sosa, acetate at tubig - isa lamang sa mga ito ang aktwal na chemically reactive. Ang sosa at tubig ay hindi nakikibahagi sa mga kemikal na reaksyon kung saan nakikilahok ang sodium acetate trihydrate, ngunit ang bahagi ng acetate ng molekula ay isang mahinang base, at maaaring magamit upang gumawa ng mga solusyon sa buffer, ipaliwanag Drs. Mary Campbell at Shawn Farrell sa kanilang aklat na "Biochemistry." Ang solusyon sa buffer ay isang lumalaban sa mga pagbabago sa pH, o kaasiman.

Kabuluhan

Chemically, sodium acetate trihydrate ay nagmula sa suka, na ang pangalan ng kemikal ay acetic acid. Kapag ang acetic acid ay tumutugon sa isang sosa na naglalaman ng base, tulad ng sosa bikarbonate, o baking soda, ang mga produkto ay kinabibilangan ng sodium acetate salt. Ang asetiko ay nagpapanatili ng maraming mga kemikal na katangian ng suka, kabilang ang pagkakaroon ng isang katulad na lasa, bagaman suka ay acidic habang acetate ay mahinahon basic, tandaan Drs. Campbell and Farrell. Ang sodium acetate trihydrate ay nontoxic at minsan ay ginagamit sa mga pagkaing may suka sa suka.

Expert Insight

Dahil ang sodium acetate trihydrate salt ay naglalaman ng tubig, kapag ang asin ay natutunaw, ito ay bumubuo ng solusyon ng sosa acetate na natunaw sa tubig. Karamihan sa mga asing-gamot, tulad ng table salt - NaCl - matunaw sa labis na mataas na temperatura. Ito ay dahil walang tubig na isinama sa matrix ng asin, at ang pagtunaw ng asin ay literal na nagsasangkot ng paggawa ng natunaw na asin, na nangangailangan ng mataas na init.Ang sodium acetate trihydrate ay naglalaman ng tubig na kinakailangan upang matunaw ang asin, tulad na ang pagkatunaw ay nangyayari sa mas mababang temperatura. Sa katunayan, ang "natutunaw" na sodium acetate trihydrate ay nagsasangkot ng pagtunaw ng asin sa sarili nitong tubig nang higit kaysa sa tunay na "pagtunaw."