Kung paano subukan ang bitamina c sa prutas sa bahay

Maaari mong subukan ang prutas sa bahay upang matukoy ang dami ng bitamina C na nilalaman nito sa pamamagitan ng paggamit ng bitamina C titration protocol. Sa eksperimentong ito, yodo ang tagapagpahiwatig. Yodo ay isang malakas na oxidant na tumutugon sa parehong bitamina C at almirol. Kapag ang parehong bitamina C at almirol ay nasa isang solusyon, ang unang yodo ay tumutugon sa bitamina C dahil ang bitamina ay isang malakas na antioxidant. Kapag ang iodine ay nagpapakita ng oksihenasyon sa lahat ng bitamina C, ang iodine ay nagsisimula sa reaksyon sa starch. Sa pangkalahatan, ang eksperimentong ito ay gumagamit ng mga standardized yodo at mga solusyon ng almirol. Gayunpaman, ang pagsubok ng isang sanggunian na sample ay ang sagot kapag hindi available ang mga pamantayang solusyon.

Video ng Araw

Sample ng Sangguniang Bitamina C

Hakbang 1

Punan ang garapon ng salamin na may 16 ans. Ng tubig. I-crush ang 500 mg tablet na bitamina C at ibuhos ang mga piraso ng tablet sa tubig. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang bitamina C.

Hakbang 2

Sukatin ang 1 ans. ng solusyon ng bitamina C at ilipat ito sa isa pang baso. Magdagdag ng 4 oz. ng tubig sa salamin. Ang test glass na ito ay naglalaman ng humigit-kumulang na 31 mg ng bitamina C.

Hakbang 3

Dissolve 1 tsp. ng cornstarch sa 2 tbsp. Ng tubig. Paghaluin ang i-paste hanggang hindi na makikita ang dry powder.

Hakbang 4

Ibuhos ang 4 ans. ng tubig na kumukulo sa isang tasang pantay. Idagdag ang cornstarch paste at pukawin hanggang dissolved. Hayaan ang solusyon ng almirol cool na. Itabi.

Hakbang 5

Magdagdag ng 1 tsp. ng solusyon ng almirol sa solusyon ng bitamina C test at pukawin ang maayos. Ang halo na ito ay ang iyong sample ng bitamina C.

Subukan ang Sample ng Sanggunian

Hakbang 1

Gamitin ang eyedropper upang magdagdag ng iodine, drop sa pamamagitan ng drop, sa sample ng sanggunian ng vitamin C. Pagkatapos mong idagdag ang bawat drop, pukawin ang solusyon para sa 15 segundo. Una, ang maitim na asul na kulay mula sa drop yodo ay mawawala nang lubos habang hinihikayat mo ang solusyon. Sa kalaunan, ang malalim na asul na kulay ay mananatili sa kabila ng pagpapakilos.

Hakbang 2

Itala ang bilang ng mga patak ng iodine na kinuha upang mapanatili ang asul na kulay. Ito ang bilang ng mga patak ng iodine na kinakailangan upang i-oxidize ang 31 mg ng bitamina C.

Hakbang 3

Kalkulahin ang bilang ng mga patak ng iodine na kinakailangan upang i-oxidize ang 1 mg ng bitamina C sa pamamagitan ng paghati sa kabuuang patak ng 31. Halimbawa, kung kukuha ito ng 62 patak para mapapanatili ang asul na kulay, ang formula ay 62/31 = 2. Sa mga halimbawang ito, kukuha ng 2 patak ng yodo upang mag-oxidize ng 1 mg ng bitamina C. Iulat ang bilang ng mga patak na kinakailangan upang mag-oxidize ng 1 mg gamit ang iyong yodo solution.

Subukan ang Prutas

Hakbang 1

Juice ang prutas na gusto mong subukan. Itala kung gaano karaming mga ounces ng juice ang ibinigay ng prutas.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 ans. ng prutas na juice hanggang 4 na ans. ng tubig sa isang hiwalay na salamin at pukawin ng maayos. Magdagdag ng 1 tsp. ng solusyon ng almirol sa juice at pukawin ang maayos. Ito ang iyong hindi kilalang sample ng bitamina ng prutas sa bitamina C.

Hakbang 3

Idiin ang yodo sa sample ng juice hanggang magpatuloy ang asul na kulay, pagpapakilos sa pagitan ng mga patak. Gamitin ang parehong yodo solusyon at parehong eyedropper. Itala ang kabuuang bilang ng mga patak ng yodo na kinakailangan upang makagawa ng asul na kulay.

Hakbang 4

Kalkulahin ang halaga ng bitamina C bawat onsa ng juice ng prutas. Hatiin ang kabuuang bilang ng mga yodo drop sa pamamagitan ng bilang ng mga patak sa bawat mg ng bitamina C mula sa reference sample. Halimbawa, kung ang iyong test prutas ay kinakailangang 10 patak ng yodo, at ang reference sample ay nangangailangan ng 2 patak sa bawat 1 mg ng bitamina C - ang formula ay 10/2 = 5 o 5 mg ng bitamina C bawat onsa ng juice ng prutas.

Hakbang 5

Tukuyin ang tinatayang halaga ng bitamina C sa buong prutas sa pamamagitan ng pagpaparami ng halaga ng bitamina C bawat onsa sa bilang ng kabuuang ounces ng juice na nakuha mo sa Hakbang 1. Halimbawa, kung nakakuha ka ng 3 oz. ng juice, at bawat onsa na naglalaman ng 5 mg ng bitamina C, ang kabuuang bitamina C nilalaman ng prutas ay magiging 3 ans. x 5 mg = 15 mg ng bitamina C.

Mga bagay na kailangan mo

• Yodium
• 1 tbsp. mais almirol
• 500 mg bitamina C tablet
• Mata dropper
• Pagsukat ng tasa
• Pagsukat ng mga kutsara
• Clear glass jar
• Juicer
• Subukan ang prutas
• Mga Tip
• Kung wala kang 500 mg ng bitamina C tablet na madaling gamitin, maaari mo pa ring gawin ang eksperimento. Upang makalkula ang halaga ng bitamina C sa 1 test oz., hatiin ang bilang ng mg sa tablet ng bitamina C sa pamamagitan ng 16 ans. Halimbawa, kung gumagamit ka ng 1000 mg tablet na bitamina C, 1000/16 = 62. 5 mg ng bitamina C sa bawat ans. ng solusyon.
• Mga Babala

Ang mga bilang ng mga patak ng yodo na ginamit sa mga halimbawa ay hindi tumpak. Ang mga numero ay pinili para lamang sa pagiging simple. Ang mga halimbawa na ibinigay ay hindi nagpapakita ng mga aktwal na eksperimento.