Ang Rainbow Salad na ito ay ang Perfect Healthy Christmas Lunch
Pagdating sa paglilinis ng mga Interweb para sa masasarap ngunit malusog na mga recipe, Ang Healthy Chef ay madalas na kung saan ito ay sa; Ang website ng Chef Teresa Cutter ay talagang isa sa aming na-bookmark na go-to para sa lahat mula sa almusal hanggang sa dessert. (Sinubukan mo ba ang kanyang Flourless Salted Cake na Tsokolate? Humingi ako ng i-click mo ngayon.) Habang ang kanyang mga online na mga recipe ay humawak sa amin para sa isang makatarungang habang, ang kanyang bagong tome ang Purely Delicious Cookbook ($ 70) ay may kinagiliwan sa paligid ng aming mga kusina sa isang napakalaking paraan. Inilaan para sa sinuman na gustong mapalakas ang kanilang paggamit ng buong pagkain, ang mga magagandang recipe ay maaaring gawin para sa mga hindi sa antas ng MasterChef.
Ang isa sa aming mga paboritong recipe sa Cutter's book ay ang raw salad ng bahaghari. Hindi mo maaaring isipin na kung ano ang mahalagang isang halo ng mga gutay-gutay na gulay ay maaaring makatikim ng kamangha-manghang, ngunit BOY ikaw ay mali. "Ito ang aking sariwa sa tradisyonal na coleslaw-pinagsasama ang ginupit na repolyo, mga karot na julienned at zucchini na may mga Asian aromatics at mga inihaw na almendras," sabi ni Cutter. Para sa dagdag na protina, ang Cutter ay nagpapahiwatig ng paghahatid nito ng puting isda o tuna, ngunit tiwala, ito rin ang panlasa ng negosyo na may isang bahagi ng maligaya honey inihaw na ham.
Panatilihin ang pag-scroll para sa recipe!
Gumagawa ng 4 servings.
Mga Sangkap
500g zucchini, hiwa sa julienne
1/4 pulang repolyo, makinis na ginutay-gutay
1 karot, hiwa sa julienne
1 red capsicum, hiwa sa julienne
Maliit na grupo ng mga dahon ng kulantro, tinadtad
Maliit na bungkos ng mint, tinadtad
2 tbsp. goji berries
2 tbsp. sunflower seeds
2 tbsp. linga
Kamay ng tamari na inihaw na almendras
Dressing
80ml lime juice
1 tsp. sariwang luya, gadgad
80ml niyog aminos
1 tbsp. malamig na pinindot na langis ng oliba
Pagsamahin ang mga zucchini, repolyo, karot, keso, kulantro, mint, goji berry, sunflower seed, linga at almond sa isang mangkok.
Hugasan ang mga sangkap ng dressing, idagdag sa salad at ihalo nang mahusay.
Maglingkod kasama ang isang abukado at magsaya.
Ano ang paborito mo Ang recipe ng Christmas side? Ibahagi ito sa amin sa mga komento sa ibaba.
