Carbohydrates & Vitamins

Carbohydrates ay ang pangunahing pinagkukunan ng gasolina para sa lahat ng mga selula sa iyong katawan, lalo na sa mga nasa nervous system. Kapag gumalaw ang iyong katawan ng carbohydrates at nag-convert ito sa enerhiya, gumagamit ito ng ilang bitamina upang simulan ang proseso ng metabolic upang masira ang mga carbohydrate. Tinutukoy ng Dietitian Ellen Coleman ang carbohydrates sa gasolina para sa iyo ng kotse, at mga bitamina upang mag-spark plugs.

Video ng Araw

Mga Uri ng Carbohydrate

Ang simpleng carbohydrates ay binubuo ng isang molecule ng asukal at madali para sa iyong digestive tract upang mahawahan at maunawaan. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay binubuo ng higit sa isang molecule ng asukal, sa bawat molecule na naka-link sa pamamagitan ng malakas na mga bono ng carbon. Ang kanin ay isang uri ng kumplikadong karbohidrat na maaaring masira ng iyong katawan ang mga simpleng sugars para sa enerhiya; Gayunpaman, ang iyong katawan ay hindi maaaring masira ang pandiyeta hibla. Ang huli ay dumadaan sa iyong digestive system na may napakaliit o walang pagbabago sa anyo dahil ang iyong katawan ay walang mga enzymes upang mabuwag ang hibla.

Inirerekomenda ni Coleman na ang iyong diyeta ay dapat na binubuo ng 55 hanggang 65 porsiyento na carbohydrates, na may 90 porsiyento ng karbohydrate intake na nagmula sa kumplikadong carbohydrates. Kung ikaw ay isang endurance o lakas na atleta, dagdagan ang iyong karbohydrate na paggamit sa 75 porsiyento.

Mga Uri ng Bitamina

Ang mga bitamina-matutunaw na bitamina (A, D, E at K) ay natutunaw sa taba at iniimbak sa iyong taba ng tisyu. Ang iyong katawan ay maaaring mag-tap sa panandaliang imbakan ng mga bitamina kung ikaw ay mababa sa iyong diyeta. Ang nalulusaw sa tubig na bitamina (B bitamina, C) ay dissolved sa tubig at hindi maaaring maimbak sa iyong katawan. I-filter ng iyong mga bato ang labis na nalulusaw na tubig na bitamina sa ihi, at kailangan mong palitan ang mga ito araw-araw upang maiwasan ang mga kakulangan. Maraming B bitamina ang naglalaro ng mahahalagang papel sa metabolismo ng carbohydrate, taba at protina.

Metabolic Interactions

Carbohydrate metabolism - tinatawag na glycolysis - ay tumatagal ng lugar sa cytoplasm ng cell, ang tuluy-tuloy na rehiyon sa pagitan ng lamad ng cell at ng nucleus. Ang breakdown ng carbohydrates ay gumagawa ng adenosine triphosphate, isang high-energy compound na kailangan ng lahat ng mga selula, at pyruvate, isang sangkap na kailangan mo upang simulan ang taba at protina pagsunog ng pagkain sa katawan. B vitamins thiamine, niacin, B6, at pantothenic acid ay nakikipag-ugnayan sa isa't isa at may mga digestive enzymes sa panahon ng metabolic process upang simulan ang iba't ibang mga kemikal na reaksyon upang masira carbohydrates, pati na rin ang mataba acids at protina. Ayon sa Linus Pauling Institute ng Oregon State University, ang anumang mga kakulangan sa bitamina ay nagdudulot ng isang kadena reaksyon na maaaring pagbawalan ang produksyon ng enerhiya sa iyong mga cell, na nagiging sanhi ng pagkapagod, kahinaan ng kalamnan at pananakit ng ulo.

Pinagmumulan ng

Ang mga magagaling na mapagkukunan ng kumplikadong carbohydrates ay kinabibilangan ng mga produkto ng buong butil, kayumanggi bigas, mga balat ng prutas, berdeng dahon na gulay, mga bugasang gulay, mga mani at buto.I-minimize ang iyong mga simpleng carbohydrates na matatagpuan sa pinong mga siryal at butil, iba't ibang mga pagkain ng basura at mga matamis na inumin.

Ang lahat ng mga planta na nakabatay sa planta ay naglalaman ng maraming uri ng mga bitamina-natutunaw at nalulusaw sa tubig na bitamina. Halimbawa, ang spinach ay mayaman sa bitamina K, na tumutulong sa clotting ng dugo, at ang mga bunga ng sitrus ay may mataas na konsentrasyon ng bitamina C. Gayunman, ang ilang mga mapagkukunan ng hayop ay naglalaman ng ilang bitamina na kulang sa halaman, tulad ng thiamine, bitamina D, at bitamina B12.

Babala

Masyadong marami o maliit na paggamit ng anumang bitamina ang nagiging sanhi ng maraming mga karamdaman at sakit. Halimbawa, ang sobrang bitamina A ay nagiging sanhi ng tserebral edema, dry at itchy skin at malalang sakit ng ulo, ngunit masyadong maliit na bitamina A ang nagiging sanhi ng pagkabulag sa gabi, dry cornea sa mata at hindi tamang synthesis ng DNA, na nagiging sanhi ng abnormal na paglago sa mga bata at kabataan. Inirerekomenda ng American Dietetic Association na sundin mo ang araw-araw na inirerekumendang paggamit ng mga bitamina upang maiwasan ang bitamina at kakulangan. Kumunsulta sa iyong doktor bago magdagdag ng anumang suplemento.