Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng carbohydrates at protina?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang mga nutrient ay nagbibigay sa iyong katawan ng enerhiya pati na rin ang materyal na pagtatayo upang tulungan ang iyong katawan na lumago, mapanatili ang sarili at magpagaling. Ang mga carbohydrates at mga protina ay nabibilang sa macronutrient group, na isang uri ng nutrients na kailangan ng iyong katawan sa mas mataas na dami, kaysa sa nutrients tulad ng bitamina o mineral. Gayunpaman, sa kabila ng kanilang pangkaraniwang pag-uuri, ang mga carbohydrates at mga protina ay bahagyang naiiba sa kanilang kemikal na komposisyon, gayundin sa kanilang pangkalahatang function at mga kinakailangang pandiyeta.
Video ng Araw
Component Molecules
Ang mga protina at carbohydrates ay naglalaman ng carbon, hydrogen at oxygen molecule, bagaman sa iba't ibang sukat. Halimbawa, ang data mula sa Michigan State University Chemistry Department ay nagpapahiwatig na ang humigit-kumulang na 50 porsiyento ng lahat ng mga molecule sa carbohydrates ay mga molecule ng oxygen, samantalang ang mga protina ay kadalasang naglalaman ng 15-25 porsiyento na oxygen. Gayundin, ang pangunahing katangian ng mga protina ay ang kanilang relatibong mataas na nitrogen content, kumpara sa mga carbs. Sa katunayan, ang nitrogen na nilalaman ng mga protina ay karaniwang umaabot sa 15 hanggang 25 porsiyento, samantalang ang carbs ay mula sa zero hanggang sa mas mababa sa 5 porsiyento ng nitrogen.
Basic Structural Units
Ang mga component molecule ay nagtitipon sa iba't ibang paraan upang mabuo ang mga pangunahing yunit ng carbs at protina. Sa mga carbs, ang pangunahing yunit ay isang saccharide, isa pang salita para sa asukal. Ang mga monosaccharide ay mga single-unit sugars, ang pinakasimpleng carbs. Ang mga ito ay maaaring mag-link sa isa't isa upang bumuo ng dalawang yunit ng sugars - na kilala rin bilang disaccharides - o polysaccharides, na maaaring daan-daang mga yunit ng haba. Sa kaibahan, ang mga amino acids ay ang mga pangunahing yunit ng mga protina. Humigit-kumulang 20 uri ng mga amino acids ang kumikilos bilang mga pangunahing bloke ng protina sa iyong katawan. Maaari silang magtipun-tipon sa mga kumplikadong paraan upang bumuo ng helices, pleated sheets, globules o kahit multi-unit na istruktura ng protina.
Mga Pag-andar
Habang ang pangunahing papel ng protina ay estruktura, ang pangunahing carbohydrates ay nagsisilbi bilang pinagkukunan ng enerhiya. Sa katunayan, ang asukal - isa sa pinakasimpleng carbohydrates - ang ginustong pera ng enerhiya ng iyong katawan. Tuwing ang iyong katawan ay nakakakuha ng enerhiya mula sa protina dahil sa isang mababang suplay sa carbs, ang mga bahagi ng protina ay dapat na dumaranas ng ilang mga biochemical na pagbabago upang maging kapaki-pakinabang sa produksyon ng enerhiya.Ang mga protina ay naglalayong higit sa lahat bilang mga bloke ng gusali ng iyong katawan. Ang bawat cell ay nangangailangan ng mga ito para sa istraktura, ngunit din sila ay naglalaro ng mahalagang tungkulin bilang mga transporters ng molekula, mga hormone, mga ahente sa paglaban sa sakit at mga enzyme. Ang ilang carbs - lalo na fiber - ay mahalaga para sa kalusugan ng bituka at pag-aalis ng basura.
Pandiyeta Paggamit
Ang mga karbohidrat at mga protina ay iba din sa kanilang mga kinakailangang pandiyeta. Ang karamihan ng iyong pang-araw-araw na calories ay dapat na nagmumula sa carbohydrates, ayon sa 2010 edisyon ng U. S. department of Agriculture Dietary Guidelines para sa mga Amerikano. Ang rekomendasyon ng USDA para sa mga may sapat na gulang ay isang pang-araw-araw na paggamit ng 45 hanggang 65 porsiyento ng kabuuang calories mula sa carbohydrates, kumpara sa 10 hanggang 35 porsiyento mula sa protina.
