Celiac Disease List ng Pagkain

Ang mga taong may sakit sa celiac ay hindi maaaring ubusin ang mga produkto na naglalaman ng protina gluten. Ang gluten ay nasa trigo, nabaybay, rye, barley at iba pang mga butil. Ang isang taong may sakit sa celiac ay may nagpapaalab na tugon sa maliit na bituka kapag kumakain kahit isang minuto na halaga ng mga pagkain na naglalaman ng gluten. Mayroong maraming mga pagkain na ligtas para sa mga may sakit na celiac upang kumain, at iba pa na dapat nilang iwasan.

Video ng Araw

Karne

Ayon sa mga eksperto sa Mayo Clinic, ang mga sariwang karne, manok at isda ay hindi naglalaman ng gluten, at ligtas para sa mga may sakit na celiac na kumain. Kapag namimili, iwasan ang mga produkto ng karne na pinalamig o pinoproseso, maliban kung partikular na sinasabi nila na "gluten-free." Tandaan na ang "walang trigo" ay hindi nangangahulugang "gluten-free," dahil maaaring may iba pang mga ingredients na naglalaman ng gluten, tulad ng barley, rye o matzo.

Ayon sa Health and Nutrition Foundation (CDHNF) ng Children's Digestive Health and Nutrition Foundation (CDHNF), ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng walang pakiramdam na gatas, cream, mantikilya, cream cheese, cottage cheese at sour cream, ay gluten- libre. Ang karamihan sa yogurts ay ligtas para sa mga taong may sakit sa celiac, ngunit ang ilan ay hindi, kaya mahalaga na maingat na basahin ang mga label. Ang edad na keso ay karaniwang walang gluten, ngunit ang mga produkto ng keso na naproseso ay maaaring hindi.

Mga Prutas at Gulay

Ayon sa CDHNF, ang mga sariwang prutas at gulay ay ligtas para sa mga may sakit na celiac na makakain. Ang frozen at de-latang prutas at gulay ay gluten-free din. Mag-ingat sa anumang mga prutas o gulay na may anumang uri ng pagpapakain sa kanila, dahil hindi ito itinuturing na ligtas maliban kung ang packaging ay partikular na nagsasabing "gluten free."

Grains

Ang National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) ng mga butil na gluten-free. Kabilang dito ang bakwit, mais, lino, kanin, quinoa, tapioka, toyo, buto at mani. Ang iba pang mga pagkain sa listahan ay mga patatas, tsaa, sorghum, dawa at arrowroot. Ang NDDIC ay nagpapahiwatig ng pag-check sa isang doktor, nutrisyonista o dietitian para sa kumpletong listahan.

Mga Meryenda at Condiments

Ang CDHNF ay nagpapahiwatig ng maingat na pagbasa ng meryenda at condiment label bago kumain. Ang ilang mga snack foods na gluten-free ay kasama ang mga di-lasa na chips ng potato, popcorn, rice cake, jello at pudding. Kabilang sa mga ligtas na condimento ang puti at kayumangging asukal, honey, maple syrup, peanut butter, jelly, jam, ketchup, mustard, asin, paminta, vinegar, pampalasa at damo. Karamihan sa mga dressing ng salad ay gluten-free, ngunit basahin ang mga label upang matiyak.