Nutrisyon Halaga ng Portobello Mushrooms

Ang mga mushroom ng Portobello ay lumalabas mula sa lahat ng iba pang mga mushroom sa seksyon ng ani, na may malaking, kulay-balat sa kayumanggi cap, madilim na underside at makapal na puti stem. Ang mga ito ay may kaugnayan sa karaniwang pindutan kabute, ngunit magkaroon ng isang lasa at texture lahat ng kanilang sariling, na gumagawa ng mga ito mas maraming nagagawa sa kusina. Ang mga Portobellos ay walang taba at napakababa sa calories. Ang mga ito ay din ng isang rich pinagmulan ng siliniyum, tanso at niacin.

Video ng Araw

Mababang Calorie, Walang Taba, Minsan May Bitamina D

Portobello, o portabella, ang mga mushroom ay ang mature na anyo ng mga mushroom na baby crimini. Lumalaki sila hanggang 6 na pulgada ang lapad at nagtataglay ng isang patag na takip na may isang siksik, karne na pagkakahabi. Ang mga mushroom ay isa sa ilang mga natural na mapagkukunan ng bitamina D, ngunit ang halaga na naglalaman ng mga ito ay depende sa kanilang pagkakalantad sa ultraviolet light. Karamihan sa mga portobellos ay mayroon lamang maliit na halaga, ngunit ang ilang mga producer ay makabuluhang mapalakas ang bitamina D sa pamamagitan ng pagpapagamot sa kanila ng ultraviolet light, ayon sa U. S. Department of Agriculture. Ang isang tasa ng diced portobello, na katumbas ng isang kabute, ay may 19 calories, 2 gramo ng protina at 3 gramo ng kabuuang carbohydrates.

Boost ng Copper at Siliniyum

Ang mga mushroom ng Portobello ay mayamang pinagkukunan ng tanso at siliniyum. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng tanso upang bumuo ng nag-uugnay tissue, metabolize bakal, at upang makabuo ng enerhiya at antioxidants. Ang siliniyum ay may dalawang pangunahing trabaho upang punan: Nakatutulong ito sa paggawa ng mga thyroid hormone at antioxidant. Sinusuportahan din nito ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagsasaayos ng iyong immune system at pamamaga, ayon sa pagsusuri na inilathala sa isyu ng "Antioxidants & Redox Signaling" noong Abril 2012. "Ang isang tasa ng diced portobello mushrooms ay naglalaman ng 16 micrograms ng selenium at 0. 25 milligrams of copper. Ang mga halagang ito ay kumakatawan sa 28 porsiyento ng inirerekomendang pandiyeta na pagkain para sa parehong mga mineral.

B Vitamins Suporta sa Metabolismo

Ang iyong katawan ay hindi nag-iimbak ng niacin o bitamina B-6, kaya mahalaga na makakuha ng regular na supply sa pamamagitan ng iyong diyeta. Tinutulungan ni Niacin ang pagsunog ng pagkain sa pagkain sa enerhiya at nagta-sync din ng mataba acids. Ang Opisina ng Suplemento sa Pandiyeta ay naglalarawan ng bitamina B-6 bilang lubhang maraming nalalaman dahil kasangkot ito sa higit sa 100 mga pagkilos ng kemikal sa buong katawan mo. Tinutulungan nito ang pagsunog ng mga amino acids, gumagawa ng neurotransmitters at sumusuporta sa iyong immune system. Ang isang tasa ng diced portobello mushrooms ay naglalaman ng 0. 13 milligrams, o 10 porsiyento ng iyong inirerekumendang pandiyeta allowance para sa bitamina B6. Ang parehong bahagi supplies 3. 87 milligrams ng niacin, na kung saan ay 24 porsiyento ng iyong RDA.

Mga Tip sa Paghahanda

I-imbak ang mga mushroom portobello sa refrigerator at gamitin ang mga ito sa loob ng 7 hanggang 10 araw. Linisin ang mga ito gamit ang isang basang tela o tuwalya sa papel. Huwag banlawan ang mga ito dahil sila ay sumipsip ng labis na tubig.Maaari mong gamitin ang portobello mushrooms sa lugar ng anumang iba pang uri ng kabute na karaniwan mong masiyahan, ngunit sapat na sila ay sapat na ang centerpiece ng isang ulam. Subukan mong gamitin ang mga ito bilang isang kapalit ng karne: Ihain o ihagis ang mga ito at ihatid sila tulad ng isang hamburger. Magluto ng portobellos sa iba pang mga veggies, tulad ng green beans at matamis peppers, at maglingkod sa kanila bilang isang bahagi ulam o sa isang pita sanwits na may isang amselo ng langis ng oliba at suka.