Sodium Nilalaman sa Mga Mabilis na Pagkain

Ang lasa at kaginhawaan ng mabilis na pagkain ay maaaring hindi nagkakahalaga ng mga epekto nito sa iyong kalusugan sa cardiovascular. Ang nilalaman ng sosa sa mga pagkain na inihanda nang komersyo ay nag-ambag sa pagtaas ng paggamit ng sosa sa Estados Unidos mula noong 1970s, ayon sa 2010 na ulat mula sa Institute of Medicine, o IOM. Ang sosa nilalaman sa isang mabilis na pagkain ay madalas na nalalapit o lumampas sa inirerekumendang araw-araw na limitasyon ng 2, 300mg bawat araw, o 1, 500mg kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo. Ang paggawa ng mga high-sodium fast foods higit sa isang paminsan-minsang indulhensiya ay maaaring magdulot sa iyo ng panganib para sa hypertension at sakit sa puso.

Video ng Araw

Kabuluhan

Ang pagproseso at paghahanda sa komersyo ay gumagawa ng mabilis na pagkain sa sosa, ayon sa Harvard School of Public Health. Magdagdag ng table salt, sauces at condiments, at maaari kang makakuha ng higit pa kaysa sa inirerekumendang pang-araw-araw na limitasyon mula sa isang fast food meal. Ayon sa data mula sa University of Maine, ang isang malaking cheeseburger na may condiments ay naglalaman ng 1, 108mg ng sodium. Ang isang malaking pagkakasunud-sunod ng fries ay nagdaragdag ng 335mg-bago sila ay na-sprinkle na may asin at dipped sa ketsap. Ang isang order ng dalawang pancake na may syrup ay may 1, 104mg ng sosa. Kahit na ang isang simpleng inihaw na karne ng baka ng karne ng baka mula sa kadena ng mabilis na pagkain ay tumatagal ng isang malaking bahagi ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng sodium, sa 792mg.

Mga Epekto

Kung regular kang kumakain ng fast food, ang iyong pangkalahatang paggamit ng sodium ay maaaring ikompromiso ang iyong kalusugan sa cardiovascular. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng sosa para sa tuluy-tuloy na balanse, pagpapadaloy ng nerve at function ng kalamnan. Ang iyong mga bato ay kumokontrol sa dami ng sosa sa iyong katawan upang mapanatili ang tamang balanse ng mga likido. Kapag ang iyong paggamit ng sodium ay masyadong mataas, ang iyong mga bato ay hindi makapagproseso ng labis at antas ng sosa sa iyong pagtaas ng dugo, na nagpapataas ng dami ng likido nito at maaaring madagdagan ang arterial pressure, buwis ang iyong puso at humantong sa talamak na hypertension.

Mga Pagpipilian sa Mababang Sodium

Kung hindi mo maiiwasan ang mga pagkain sa mabilis na pagkain, pumili ng mga opsyon na mababa ang sosa. Kung ang isang restaurant ay naglalagay ng nutritional content ng mga item sa menu nito sa isang pampublikong lugar, hanapin ang mga pagkain na may pinakamababang halaga ng sosa. Ang ilang mga chains ay nag-aalok ng salad, inihurnong patatas, yogurt at sariwang prutas bilang malulusog na alternatibo sa burgers, breaded chicken sandwich at french fries. Kung hindi mo mapaglabanan ang burger at fries, tanggalin ang keso at panlasa at tanungin ang iyong server kung maaari mong ihanda ang iyong pranses na fries nang walang asin.

Potensyal

Ang pagputol sa mabilis na pagkain ay isang magandang simula, ngunit maaari mong babaan ang iyong paggamit ng sodium kahit pa sa pamamagitan ng pagpili ng mga sariwang, buong pagkain sa mga naprosesong pagkain hangga't maaari, nagpapayo sa Harvard School of Public Health. Galugarin ang sosa-free o mababa-sosa seasonings tulad ng sariwang damo, lupa black pepper at maanghang salsas. Habang tumutugma ang iyong lasa sa nabawasan na sosa na nilalaman sa iyong mga pagkain, maaari mong makita na mas masaya ka sa pagkain kapag ang mga lasa nito ay hindi lihim ng asin.

Mga Rekomendasyon

Sa 2010 ulat nito sa pagbawas ng pag-inom ng asin sa Estados Unidos, inirerekomenda ng IOM na ang Food and Drug Administration ay nagtatatag ng mga alituntunin para sa paggamit ng sodium sa mga pagkain na inihanda sa komersyo at inihanda. Ang mga tagagawa ng pagkain, restawran at mga kadena ng mabilis na pagkain ay unti-unting babaan ang kanilang nilalaman ng asin upang pahintulutan ang mga consumer na baguhin ang kanilang mga panlasa. Sa paglipas ng panahon, ayon sa IOM, ang pagbawas sa dietary sodium ay maaaring humantong sa pinabuting kalusugan ng cardiovascular sa pangkalahatang populasyon.