Ano ang mga benepisyo ng pagkain na nabaybay na Flour?
Talaan ng mga Nilalaman:
Ang spelled, isang sinaunang butil ng cereal, ay isang malayong pinsan sa trigo. Mayroon itong nutty, bahagyang matamis na lasa. Gumamit ng nabaybay na harina bilang kapalit ng trigo o puting harina kapag nagluluto ng tinapay. Dahil ang nabaybay na harina ay naglalaman ng gluten, mas malamang na ikompromiso ang texture ng mga inihurnong gamit. Kung ikukumpara sa harina ng trigo, ang nabaybay na harina ay mas mahusay sa maraming nutrients, tulad ng protina at mineral.
Video ng Araw
Mataas sa Niacin
Naka-spell na harina ay nagbibigay ng humigit-kumulang 5. 5 mg ng niacin o bitamina B3 sa bawat 100 g serving, 5 porsiyentong higit pang niacin kaysa sa hard winter wheat flour, ayon sa isang artikulo na inilathala sa 2008 sa talaang "Acta Scientiarum Polonorum." Ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa niacin ay 20 mg. Ang isang 100-g na paghahatid ng nabaybay na harina ay nakakatugon sa 27. 5 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa pagkaing nakapagpapalusog. Tulad ng iba pang B-bitamina, niacin aid sa metabolismo ng enerhiya. Mayroon din itong mga karagdagang pag-andar sa katawan ng tao, tulad ng pagtulong upang makagawa ng sex at stress hormones sa adrenal glands. Kinakailangan din ang Niacin upang mapabuti ang sirkulasyon at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
Rich in Minerals
Ayon sa isang artikulo na inilathala sa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" noong Marso 2005, kapag pinag-aralan ng mga mananaliksik at inihambing ang siyam na dehulled na nabaybay na mga sample sa limang soft winter wheat samples, natagpuan nila na ang spelling ay nag-aalok ng mas mataas na halaga ng ilang mga mineral, tulad ng tanso, bakal, sink, magnesiyo at posporus. Ang mga mineral na ito ay likas na mataas sa bran ng spelled grain. Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mga micronutrients na ito upang magsagawa ng iba't ibang mga pag-andar at upang suportahan ang malusog na nervous, cardiovascular, skeletal at immune system.
Iba Pang Mga Benepisyo
Ang spelled harina ay may mataas na solubility ng tubig, kaya mas madaling masulsulan para sa mga taong may intolerance ng trigo. Ang spelled and whole spelled flour ay nag-aalok ng higit na matutunaw na hibla kaysa sa parehong standard at durum wheat flours, ayon sa isang artikulo na inilathala sa "Chemistry ng Pagkain" noong Marso 2000. Ang natutunaw na hibla ay kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng kolesterol ng dugo at pagsasaayos ng mga antas ng asukal sa dugo.
