Kung anong mga Enzymes ang ginagamit upang mabagsak ang mga carbohydrates?

Nakarating na ba kayo ng isang cracker umupo sa iyong bibig nang walang chewing ito at napansin ang isang matamis na lasa gusali sa iyong dila? Ang panlasa na iyon ay ang resulta ng isang enzyme na sinusubukang i-break ang cracker. Gumagana ang mga enzyme sa iyong gastrointestinal tract upang i-hydrolyze ang mahabang chain ng isang karbohidrat at gawin itong mas maliit na chain. Ang panghuli layunin ng digesting carbohydrates ay upang lansagin ang kanilang istraktura sa mas maliit na mga molecule na maaaring makuha ng iyong katawan.

Video ng Araw

Paghinga at Pagsipsip

Ang layunin ng pagtunaw at pagsipsip ng mga sugars at almirol ay upang patuloy na masira ang mga ito sa mas maliit at mas maliliit na mga molekula na maaring makuha at gamitin ng iyong katawan. Ang mas malaking mga molecule ng almirol, o kumplikadong carbohydrates, ay nangangailangan ng malawak na breakdown. Ang simpleng carbohydrates o sugars ay nangangailangan ng alinman sa isang proseso ng breakdown o wala sa lahat.

Breaking Down

Karbohydrate digestion ay nagsisimula sa iyong bibig sa tulong ng isang substansiya na tinatawag na "salivary amylase," isang enzyme na nagbababa ng almirol sa mas maliit na molecule ng glucose na tinatawag na "dextrins." Dextrins ay ginagamit minsan bilang isang pampalapot ahente sa pagkain. Ang mas maliit na kadena ng almirol, o dextrins, ay higit na masira sa mga polysaccharide at pagkatapos ay maltose.

Main Digestion

Bagaman nagsisimula ang pantunaw ng carbohydrate sa bibig, karamihan sa aktwal na gawain ay tumatagal sa maliit na bituka. Sa trabaho ng tatlong magkakaibang enzymes, ang mga carbs ay nababasag mula sa mga polysaccharide sa mas maikling mga kadena ng glucose at disaccharide. Ang mga enzyme sa panlabas na lamad ng bituka ng cell ay nagsasagawa ng pangwakas na pagtatanggal ng carbohydrates. Ang mga enzymes na ito ay maltase, na bumabagsak ng maltose sa asukal; sucrase, na bumababa sa sucrose sa asukal at fructose; at lactase, na pumipigil sa lactose sa glucose at galactose.

Fiber

Fibers ay nagtatagal sa tiyan at nagpapaliban ng pag-aalis ng o ukol sa luya, na nagpapalaganap ng pakiramdam ng kapunuan o kabastusan. Sa iyong malaking bituka, mga oras pagkatapos mong tapos na kumain, ang karamihan sa mga sugars at starches ay natutunaw. Ang hibla ay ang tanging bahagi ng carbohydrate na nananatili sa iyong digestive tract. Ito ay umaakit ng tubig, na nagpapalambot sa dumi para sa daanan nang hindi sumasakit.